茯苓是一種藥用價(jià)值很高的中草藥，它對(duì)很多病癥的療效都是很好的，它還能祛斑增白、潤(rùn)澤皮膚，除了這些藥用功能茯苓還可添加于家常菜肴中。朋友們想知道茯苓的功效及茯苓餅的做法嗎?下面就為大家介紹茯苓的功效與作用及食用方法有哪些。

　　茯苓適當(dāng)?shù)姆旁诩页２穗戎惺强梢云鸬奖＝∩眢w的作用的，但是要注意量不能太多，下面就來為大家介紹吃它有什么好處及謝謝做法。

　　茯苓的功效

　　茯苓性質(zhì)平和，補(bǔ)而不峻，利而不猛，既可祛邪又可扶正。在我們?nèi)粘Ｉ钪校彩鞘朝熕幧胖斜貍涞?，常用做粥、茶、糕點(diǎn)。

　　“核桃茯苓粥”就是一款適用于心脾兩虛所致的失眠、健忘、多夢(mèng)等癥的藥粥。

　　選取核桃仁50克、茯苓25克然后將其研末，與粳米100克一同煮粥，可用食鹽與香油調(diào)味，早晚各服一次。而“人參茯苓粥”則能大補(bǔ)元?dú)?、和胃健脾，適用于氣血虧虛周身乏力的人及大腸癌患者的食療。

　　又因茯苓善滲泄水濕，有利尿功能，故常用于減肥、降糖的藥膳。比如“防肥茯苓豆腐”就比較適合于中度肥胖者食用，但陽(yáng)虛肥胖者不宜。

　　再介紹一款“減肥消腫白苓粥”給大家，取粳米100克洗凈煮粥，將熟時(shí)下白茯苓粉15克，用小火燉至粥稠即可。

　　此粥具有健脾益胃、利水消腫之功效，對(duì)老年性浮腫、肥胖癥、脾虛少食、泄瀉、小便不利、水腫諸癥有效。

　　另外，白茯苓還是女性的愛，它能祛斑增白、潤(rùn)澤皮膚，還可以增強(qiáng)免疫功能，擴(kuò)張血管。

　　《本草品匯精要》載，“白茯苓為末，合蜜和，敷面上療面瘡及產(chǎn)婦黑皰如雀卵。”白茯苓既能去黑白面，又牢牙烏發(fā)，延年益壽。若加上和蜂蜜水的滋潤(rùn)保養(yǎng)，去斑美容效果更不言而喻。

　　古醫(yī)家認(rèn)為茯苓能化解一切黑斑瘢痕，與蜂蜜搭配使用，既能營(yíng)養(yǎng)肌膚又能淡化色素斑。

　　而且，白茯苓藥性平和，不易產(chǎn)生過敏反應(yīng)，常人都可使用，故現(xiàn)臨床仍使用廣泛。敷面時(shí)好將白茯苓研成極細(xì)粉末，以利皮膚吸收。

　　不過，斑的成因不同，此方雖能起到局部去黑斑的目的，但如能找出原因，加上內(nèi)調(diào)才能去其根本。

　　茯苓的作用

　　中醫(yī)認(rèn)為茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經(jīng)。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。

　　茯苓可治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，淋濁，驚悸，健忘等癥。

　　茯苓之利水，是通過健運(yùn)脾肺功能而達(dá)到的，與其它直接利水的中藥不同。苓桂術(shù)甘湯、四君子湯、四苓湯等均是有茯苓配伍的常用方劑。

　　1.用于小便不利，水腫等癥茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。

　　凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬?，均可配合?yīng)用。如偏于寒濕者，可與桂枝、白術(shù)等配伍。

　　偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬于脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白術(shù)等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白術(shù)等同用。

　　2.用于脾虛泄瀉，帶下茯苓既能健脾，又能滲濕，對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下，應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效，常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍。有可用為補(bǔ)肺脾，治氣虛之輔佐藥。

　　3.用于痰飲咳嗽，痰濕入絡(luò)，肩背酸痛茯苓既能利水滲濕，又具健脾作用，對(duì)于脾虛不能運(yùn)化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有治療作用。可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白術(shù)同用。治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。

　　4.用于心悸，失眠等癥茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。

　　5.抗癌。臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者。

　　茯苓燉鴨

　　材料

　　老鴨，茯苓，蔥姜，料酒，薏仁，山藥，白扁豆，茴香，蓮子。

　　做法

　　1.將老鴨清理干凈再用清水洗凈，然后切成大小適中的塊。

　　2.然后將其瀝干水分。

　　3.蔥姜洗凈，蔥打蔥結(jié)，姜切片。中藥材沖洗下。

　　4.全部材料和冷水一起入鍋，再放點(diǎn)料酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煲1.5～2個(gè)小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味就可以了。

　　茯苓豬骨湯

　　材料