對于柴胡大家可能感覺有些耳熟，平時一些藥物當中會含有柴胡。雖然，有許多人可能服用過含有柴胡的藥，但大部分的朋友都不太了解柴胡的功效與作用。那么，柴胡有哪些功效與作用呢?它又有哪些食用方法呢?接下來，就讓小編帶大家一起看看吧。

　　柴胡的功效與作用

　　清泄相火

　　柴胡苦涼，可以清熱瀉火，常常用于治療頭痛眩暈、耳鳴耳聾、目昏障翳等癥狀。

　　祛風除痹

　　本品為風藥，風為百病之長，風去則濕去。《名醫(yī)別錄》載：“除濕痹拘攣?！惫视徐铒L除痹之功效。若癥見肢體重著，肌膚頑麻，或肢節(jié)疼痛，痛處固定，陰雨則發(fā)，此乃風寒濕邪侵襲肢節(jié)，經(jīng)絡(luò)，而以濕邪為甚的痹證?？蛇x用柴胡，祛風勝濕而除痹。

　　苦泄辛散，疏散退熱

　　用治感冒發(fā)熱，可與甘草同用，即柴胡散。本品尤善于疏解半表半里之邪，為治少陽證的要藥，用治傷寒邪在少陽，寒熱往來，胸脅苦滿，口苦，咽干，目眩等癥，常與黃芩、半夏配伍應(yīng)用，如小柴胡湯。

　　舒肝和胃

　　本品苦辛涼，入肝膽三焦經(jīng)，《神農(nóng)本草經(jīng)》目：“主心腹腸胃中結(jié)氣，飲食積聚?！崩铌絼t說：“柴胡瀉肝火?！惫视惺娓魏臀钢πВＳ糜谛母菇Y(jié)氣，飲食積聚，推陳致新，脅痛腹脹。

　　解熱抗炎

　　柴胡有很顯著的解熱降溫作用，它的有效成分和所含有的皂苷和揮發(fā)油有關(guān)，北柴胡皂苷和其揮發(fā)油、柴胡粗皂苷等對小鼠實驗性足腫脹有很好的抑制作用，對血管通透性也有明顯作用。