我們都知道，天麻是一種中藥，但是，在平時(shí)的生活中我們也會(huì)用天麻來(lái)燉各種的東西，用來(lái)補(bǔ)身體，但是，關(guān)于天麻怎么吃，不少的人都不是特別清楚，有些人僅僅認(rèn)為天麻是一種中藥，那么，下面我們就一起來(lái)了解一下，天麻怎么吃?

　　天麻怎么吃

　　在吃天麻的時(shí)候，我們應(yīng)該要掌握正確的方法，有人用天麻燉雞、燉魚(yú)各種燉，這都是不正確，天麻的主要成分在遇熱之后就會(huì)非常容易揮發(fā)，那么，不論是煎還是燉，都會(huì)因?yàn)槭軣岫ユ?zhèn)痛和鎮(zhèn)靜的作用，正確的服用天麻的方法是什么呢?

　　正確的服用方法應(yīng)是先將天麻洗凈，再用少量水潤(rùn)透，待軟化后，切成藥片，晾干，研末吞服，也可研末入丸、散劑服用。天麻，味甘性平，人肝經(jīng)。功能平肝潛陽(yáng)，熄風(fēng)止驚，通經(jīng)活絡(luò)。主治頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風(fēng)，癲癇抽風(fēng)等。給大家介紹幾種天麻的吃法。

　　1、天麻燉豬腦：天麻10g，豬腦1 具。先將豬腦洗凈，天麻蒸熟切片，一同放入燉鍋內(nèi)，隔水燉熟。此菜具有祛風(fēng)開(kāi)竅，疏通血脈，滋養(yǎng)安神之功。適宜于治療高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、腦血管意外后遺癥等。每周2次，常服亦有效。

　　2、天麻蛋：天麻(研粉)2g，雞蛋1個(gè)。將雞蛋打開(kāi)，倒人碗內(nèi)，用筷子攪拌，加入天麻粉，調(diào)勻，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清頭目，補(bǔ)肝腎。可用于頭暈、神經(jīng)衰弱等。

　　3、天麻生地酒：天麻15g，生地15g，女貞子30g，枸杞子30g，黑芝麻15g，冰糖50g，白酒1000g。將前5味搗爛研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去藥袋加入冰糖。再加入白開(kāi)水250g，即成。此酒滋肝腎，補(bǔ)精血，益氣力，烏須發(fā)。適用于腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，腎虛遺精，須發(fā)早白，腸燥便秘等。飯前口服。每次10～20ml，日服3次。

　　4、天麻豬排骨火鍋

　　原料:去皮鮮天麻200克，豬排骨750克，豬肉500克，薏苡仁、草果、蓮子、豬板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，豬肉湯3000毫升。

　　制作

　　(1)天麻用溫水浸泡30分鐘，洗凈，切成薄片;草果去子粒留果皮;薏苡仁洗凈去雜質(zhì);蓮子溫水泡發(fā)去心;豬排骨洗凈瀝去水，用砍刀剁成6-8厘米長(zhǎng)的小段，入開(kāi)水鍋氽一下，撈出瀝去水;豬肉用片刀切成厚0.3厘米、長(zhǎng)6-8厘米、寬4-6厘米的薄片;冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片;菜花切成小朵;平菇撕成條狀;小白菜洗凈。以上原料除藥物和豬排骨外，均裝盤(pán)待用。