紫蘇葉它不僅可以當(dāng)做日常所吃的菜，也可以當(dāng)做是一種藥材，具有很好的功效和作用，是一種藥食同源的食物，它的氣味十分濃郁，具有很多種吃法，但是在吃紫蘇葉的時(shí)候要注意它的食用禁忌。

　　紫蘇葉的功效和作用

　　1、抗過(guò)敏

　　紫蘇葉具有抗過(guò)敏的作用，因?yàn)樽咸K葉當(dāng)中含有大量的維生素c還有微量元素鉀元素，以及豐富的不飽和脂肪酸物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠增加身體的免疫能力，還可以具有抗過(guò)敏的作用，能夠很好的預(yù)防過(guò)敏的現(xiàn)象。

　　2、消腫止痛治療口臭

　　我們經(jīng)常吃一些紫蘇葉，能夠去除口腔中的異味，具有預(yù)防和治療口臭的作用，而且吃紫蘇葉還具有消腫止痛的功效，能夠防止被蚊蟲叮咬，如果皮膚瘙癢疼痛的話，也可以將紫蘇葉研碎后涂抹在患處，具有很好的緩解作用。

　　3、保護(hù)心腦血管

　　經(jīng)常吃一些紫蘇葉能夠很好的保護(hù)心血管，因?yàn)樽咸K葉當(dāng)中含有很多的不飽和脂肪酸物質(zhì)，它可以幫助人體清理血液中的膽固醇和甘油三脂等物質(zhì)，能夠增加血管的彈性和通透性，可以很好的預(yù)防心血管的疾病。

　　4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)延緩衰老

　　平時(shí)人們多吃一些紫蘇也可以吸收豐富的植物蛋白和維生素以及天然多糖，能為人體補(bǔ)充多種必需的營(yíng)養(yǎng)成分，可以加快人體代謝，提高人體各器官功能。另外紫蘇葉中還含有一些超氧化物歧化酶，這種物質(zhì)能滋養(yǎng)美白肌膚，減少皺紋生成，對(duì)延緩皮膚衰老有很大的好處。

　　5、紫蘇葉解熱作用

　　紫蘇葉具降溫功效，人們不論是因?yàn)閭霈F(xiàn)發(fā)熱還是因?yàn)闇卮潭霈F(xiàn)的發(fā)熱，都在食用紫蘇葉之后得到癥狀緩解，起到降溫功效。

　　6、紫蘇葉提高血糖的作用

　　紫蘇葉是低血糖人群的保健佳品，人們?cè)谑秤米咸K葉之后，血糖含量能緩慢上升，達(dá)到正常的水平，同時(shí)也不擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)血糖指數(shù)過(guò)高的情況。

　　7、紫蘇葉治孕吐和安胎的功效

　　紫蘇葉可以減輕女性孕期的嘔吐癥狀，并且在與陳皮和砂仁等中藥一起使用時(shí)，還可以起到出色的安胎功效，對(duì)于胎動(dòng)不安很大的緩解功效。

　　8、紫蘇葉可以治療食物中毒

　　紫蘇葉的解毒功效十分出色，人們?cè)谑秤敏~、蟹類食物出現(xiàn)中毒現(xiàn)象時(shí)，可以用服務(wù)紫蘇葉水，就能緩解人們因中毒而出現(xiàn)的腹瀉和腹痛等癥狀。

　　紫蘇葉的食用禁忌

　　1、忌與鯽魚同吃

　　因?yàn)樽咸K葉有獨(dú)特的香味，不少人會(huì)拿它來(lái)與魚同煮，以掩蓋魚的腥味。但是需要注意的是，如果我們把紫蘇葉和鯽魚一起食用，那么是很容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒的癥狀的，還會(huì)引發(fā)生毒瘡的現(xiàn)象。