生姜是人們廚房比較常見的食材，它也是一味中藥。生姜的吃法有很多，它能生吃，還可以直接醋、醬、糟等進(jìn)行加工之后食用。其實(shí)有很多人都會(huì)經(jīng)常吃生姜，那么大家知道生姜的功效是什么嗎?不過(guò)還有一些人不適合吃生姜，它的禁忌是是什么?

　　生姜的功效

　　1、生姜這種食材可以說(shuō)是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，所以它也有“嘔家圣藥”之譽(yù)。如果在平時(shí)大家因?yàn)槲改c不適、口腔異味等因素，出現(xiàn)了惡心，欲嘔等癥狀，那么可以在早上起床的時(shí)候含1片姜片，這樣能夠很好的改善癥狀。

　　2、生姜能夠起到非常好的開胃健脾的效果，還能夠有效的促進(jìn)食欲。特別是在比較熱的夏天，人體中的唾液、胃液分泌會(huì)減少，這樣大家的食欲就不會(huì)很好，此時(shí)我們可以在吃飯之前，適當(dāng)?shù)某詭灼?，能夠有效的刺激唾液、胃液和消化液分泌?/p>

　　3、降溫提神，在夏季的時(shí)候適當(dāng)?shù)某陨軌蚱鸬胶芎玫呐d奮、排汗降溫和提神的效果。人體在暑熱的時(shí)候，可能會(huì)出現(xiàn)頭昏、心悸、胸悶惡心等癥狀，如果在此時(shí)適當(dāng)?shù)某陨?，能夠很好的改善這些不適的癥狀。

　　4、除了降溫提神作用外，生姜還有驅(qū)散寒邪的作用，由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

　　5、生姜能起到抗菌的作用。當(dāng)吃了受了污染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

　　6、腳是我們的第二心臟，身體上的各個(gè)臟器都能在腳上找到相應(yīng)的穴位，適當(dāng)泡腳不僅能改善末梢循環(huán)，如果泡腳水中加入適量的生姜，生姜性熱，既可以快速驅(qū)寒，又能預(yù)防流感。

　　7、經(jīng)常吃生姜可以抗衰老。因?yàn)樯械慕彼剡M(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。

　　生姜的吃法

　　一、巨峰仔姜

　　原料：仔姜300克，巨峰葡萄半杯，鹽2茶匙，醋1大匙，糖1大匙。

　　做法步驟

　　1、仔姜切成片用鹽腌透，再用冰開水洗凈控控水。

　　2、葡萄剝掉皮切成絲，剝下的葡萄肉留用。

　　3、葡萄皮、仔姜、醋和糖拌勻后冷藏腌制1到2小時(shí)，裝盤，將葡萄肉擺在盤邊作裝飾即成。