姜撞奶是番禺負(fù)盛名的傳統(tǒng)小食，又稱(chēng)“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年歷史，馳名省港澳。

　　姜撞奶狀似豆腐花，也與蒸水蛋有幾分相似，但比前兩者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能調(diào)胃、驅(qū)寒、養(yǎng)顏。當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，來(lái)番禺不吃上一碗姜埋奶，就算白來(lái)了。

　　姜+紅糖

　　姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成，甜中帶辣。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。

　　姜+茶

　　姜茶是用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后飲服?？砂l(fā)汗解表，溫肺止咳，對(duì)流感、傷寒、咳嗽等有奇效。

　　姜茶其實(shí)也是外國(guó)人非常喜歡的飲料，他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時(shí)候放上一節(jié)鮮姜，然后加糖燜上十多分鐘，就做好了。

　　生姜的禁忌

　　1、對(duì)于患有肝病的患者來(lái)說(shuō)，不建議多吃生姜的。因?yàn)樯彩菍儆谝粋€(gè)比較辛辣刺激的食物，肝病患者吃生姜對(duì)于恢復(fù)是很不利的，反而可能會(huì)加重病情。

　　2、陰虛體質(zhì)的人群不建議食用生姜，因?yàn)殛幪摰娜巳航?jīng)常會(huì)出現(xiàn)手腳發(fā)熱、口干舌燥以及脾氣很暴躁的情況，這些癥狀都是比較“熱”的，在吃生姜之后會(huì)讓這些癥狀變得更加嚴(yán)重。

　　3、腐爛的生姜切不可再吃，腐爛的生姜內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，在進(jìn)入我們體內(nèi)之后會(huì)引起肝細(xì)胞壞死，影響到肝臟的健康。并且這些產(chǎn)生的毒素還含有致癌物質(zhì)，對(duì)于身體是非常不好的。

　　4、生姜雖然對(duì)于身體的好處非常多，但是也要注意適量的食用，過(guò)量會(huì)給我們的胃部、肝臟等造成不好的影響。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了生姜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)生姜應(yīng)該有了一些了解。雖然在平時(shí)大家總是喜歡將生姜當(dāng)做調(diào)味品，但它其實(shí)是一味中藥。大家在平時(shí)一旦出現(xiàn)了惡心等問(wèn)題可以通過(guò)生姜改善，但是吃生姜也要知道它的禁忌。