人參素有“東北三寶，人參為首”的美譽(yù)，是中醫(yī)養(yǎng)生的保健品之一。人參的功效有很多，例如藥用、食用價(jià)值極高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延壽的顯著功效。你們對(duì)人參的了解又有多少?怎么吃人參才會(huì)發(fā)揮它的大功效?吃人參又要注意哪些?今天小編就給大家來(lái)細(xì)細(xì)介紹一下人參。

　　人參并非人人都能吃

　　人參并非人人都吃得，人參被人們稱(chēng)為“百草之王”，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材，人參有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明日開(kāi)心益智”的功效。即便如此，人參并非人人都能吃，有些人吃了人參是百害無(wú)一益。

　　1.健康之人

　　身體健康的人當(dāng)以飲食和體育鍛煉為強(qiáng)身之良策。若多服、過(guò)服人參非但無(wú)益于健康，而且會(huì)招致疾病。尤其是嬰幼兒、少年兒童、血?dú)夥絼偟那鄩涯?，更不可盲目服用人參?/p>

　　2.舌質(zhì)紫暗之人

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，舌質(zhì)紫暗為氣血瘀滯之象，如服用人參反而會(huì)使氣血凝滯加重病情，出現(xiàn)“疼痛、煩躁不安、手足心發(fā)熱”等癥狀。

　　3.紅光滿(mǎn)面之人

　　臨床發(fā)現(xiàn)，紅光滿(mǎn)面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人參會(huì)導(dǎo)致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢(mèng)等病癥。

　　一般來(lái)說(shuō)，冬天吃人參較好。人參為補(bǔ)虛之藥，主要有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津止渴及安神寧志等功效。中醫(yī)認(rèn)為，凡一切虛勞內(nèi)傷及氣、血、津液不足之證，皆可使用人參。人參除常在配方中應(yīng)用外，單獨(dú)使用也多能起到良好的療疾保健效果。

　　你適合哪種人參

　　不同種類(lèi)的人參其作用機(jī)理也不一樣。一般來(lái)說(shuō)，西洋參藥性屬?zèng)鲂?，一般用于熱證，如血壓增高、便秘等。而人參性溫，適用于寒證。其中生曬參為清補(bǔ)之品，主要用于氣陰兩虛癥狀，如伴有疲勞的出虛汗、胃腸虛弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。熱癥的人如果用溫性的生曬人參，則可加強(qiáng)身體的興奮度，使炎癥惡化。紅參為溫補(bǔ)之藥，氣味濃厚，微苦而甘，功能偏于溫養(yǎng)，主要用于氣虛而兼有寒象的病證，如心血管疾病、大病后的恢復(fù)期，切忌實(shí)熱證不能用紅參。所以熱癥病人應(yīng)選用西洋參，寒癥病人應(yīng)選用生曬人參或紅參。

　　以下教你幾種平時(shí)吃人參方法

　　1.隔水蒸服法：每次取人參5-10克，切成小段，放入少量冷水浸一晚，第二天加幾只紅棗和桂圓，水蒸半小時(shí)后，服其濃汁?？蛇B蒸幾次，待湯味變淡，即連湯帶參渣一起吃下。蒸人參時(shí)如能用有內(nèi)蓋的專(zhuān)用瓷器，效果會(huì)更好。

　　2.含化法：人參切片后，每次服1克左右，每日2～3次，放在口內(nèi)含化，1～2小時(shí)后將已發(fā)開(kāi)的參片細(xì)嚼咽下。適用于希望進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身、祛病延年者。

　　3.人參粉吞服法：將人參磨粉后用水送服，每次1-3克，每日2-3次。

　　4.人參煮雞法：人參切片后取3-9克，與童子雞同入砂鍋并加水適量，先用大火燒開(kāi)，再用文火煮至熟爛，連湯帶雞分次同服。適用于大手術(shù)后或大出血后體虛者。

　　吃人參也有禁忌

　　不過(guò)，人參雖好，但不是人人都適合吃的，人參不可濫用。那么，服用人參有哪些禁忌呢?

　　服用后忌吃蘿卜和各種海味：古醫(yī)書(shū)講中醫(yī)認(rèn)為蘿卜“下大氣，消谷”現(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點(diǎn)相同，人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渲饕δ?。這兩者，一個(gè)大補(bǔ)氣、一個(gè)大下氣，正好抵消。故有此一忌。

　　忌飲茶：服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。