4、用涼開水煎藥
煎中藥好不要用自來水，因為自來水中含有氯，它會破壞中藥的有效成分，而自來水燒開后，氯會揮發(fā)掉，這樣可以減低中藥有效成分損失的概率。
煎藥中的注意事項
1、水的用量
煎中藥，一般水要高出藥材面3厘米-5厘米，不同的湯藥，要更加醫(yī)師的囑咐用量，在煎煮中藥的時候不要隨意加水。
2、煎煮的時間
有些人認為中藥煎的時間越長，煎出來的中藥越濃越好，其實這是錯誤的。中藥煎到一定時間藥液有效成分達到高值，如果在不斷的煎煮，反而會讓有效成分不斷蒸發(fā)而減少，降低藥效。過濃的藥湯服用后還會導(dǎo)致惡心、嘔吐等不良反應(yīng)，所以，煎煮時間也不要太長。
3、先武后文
這里的武、文指的是用火，在中藥煮沸前要用武火，中藥煮沸后要用文火，用文火的好處就是能減少水分的蒸發(fā)，又可以保持沸騰的狀態(tài)，有利于藥物有效成分的溶出。
4、煎藥時要經(jīng)常攪動
煎藥并不是藥材放鍋里開火燒就可以了，煎藥過程中藥經(jīng)常觀察煎藥情況，要經(jīng)常攪動，避免將中藥煮糊或煎干。
