中醫(yī)藥膳降肝火

　　經(jīng)常熬夜或者吃過多的辛辣等火食物就很容易導致肝火旺。肝火旺盛雖說不是什么嚴重的疾病但是也會使人的心情上出現(xiàn)煩躁，對生活、學習、工作都會有影響。重者也會出現(xiàn)便秘等癥狀。降肝火，我們應(yīng)該在日常的飲食上多多進行調(diào)節(jié)。綠豆、菊花茶等都能起到降肝火的作用。下面小編就為大家介紹一些生活中降肝火的食物，可以了解下。

　　肝火旺吃什么好

　　1、太子參百合瘦肉湯

　　做法：太子參100克、百合50克、羅漢果半個、瘦肉750克。瘦肉洗凈，切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗凈。用料放入煲內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時。

　　功效：太子參補肺健脾，益氣生津;百合可潤肺止咳、清心安神;羅漢有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。

　　2、菊花粥

　　材料：菊花15克，粳米100克，將菊花洗凈，粳米淘洗干凈;菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，再文火熬至成粥即可。

　　功效：該粥具有散風熱、清肝火、降血壓的功效，特別適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等癥的人群食用。

　　3、決明菊花山楂茶

　　材料：決明子(略搗碎)10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按同樣比例，以沸水沖泡，加蓋燜約30分鐘即可。

　　功效：用于肝胃積熱，飲食不香的干眼患者。

　　4、冬瓜鯇魚湯

　　做法：冬瓜一斤，鯇魚半斤左右，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉。將鯇魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。將冬瓜去皮、瓤，切成塊。炒鍋加油燒熱，放魚稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚熟爛入味，加精鹽、蔥、雞粉調(diào)味即可食用。

　　功效：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風、除熱。用于減肥、潤膚健膚。又用于肝陽上亢之頭痛及虛勞浮腫等病癥。

　　5、綠豆銀耳羹

　　做法：銀耳20克，綠豆60克，冰糖適量，水適量。將銀耳和綠豆用水泡發(fā)，將銀耳撕成小塊，濾干備用。將銀耳、綠豆和約2000毫升水一同放入鍋中，開大火煮沸，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘，熬制的過程中需要注意攪拌，并注意水量。綠豆熬開花變軟以后，關(guān)火加入適量冰糖，溶化并攪拌混合均勻后即可盛出食用。

　　功效：綠豆味甘性寒，可消腫通氣、清熱解毒，是清熱解毒去火首選的一味食材。銀耳具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等作用。

　　6、南瓜銀耳羹

　　做法：銀耳適量、南瓜適量、枸杞少許、冰糖適量。銀耳冷水泡發(fā)，去蒂，撕小朵;南瓜去皮，去瓤，切小塊，洗凈待用;銀耳入電飯鍋，加冷水沒過銀耳，按下煮飯鍵煮開10分鐘，再倒入南瓜塊煮開10分鐘后，按保溫鍵燜煮30分鐘;后，放入適量的冰糖和枸杞煮開即可。

　　功效：南瓜具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效;銀耳具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等作用。這一道南瓜銀耳羹是清熱解暑的良品。

　　7、無花果南北杏湯

　　做法：南杏15克，北杏6克，無花果十粒，瘦肉適量。瘦肉洗凈，切塊，加放以上各藥材，放水適量，煲1-2小時即成。

　　功效：無花果清熱、潤肺;北杏化痰止咳，南杏潤肺止咳。適用于秋冬季燥咳熱咳的朋友。

　　8、梨糖水

　　做法：川貝母，梨，冰糖適量。川貝母搗碎成末，梨削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

　　功效：對肝火上升所導致的頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛有很好療效。

　　9、荷塘小炒

　　做法：藕、胡蘿卜、木耳、荷蘭豆分別泡發(fā)、洗凈、去皮，分別切片。嫩嫩的荷蘭豆，去掉兩端，不必再切。藕切了泡在滴了白醋的水里，更顯得白凈如玉。分別焯水，藕片待水一滾，微微透了明就好了，別焯過，焯好還要放進涼水里。荷蘭豆和胡蘿卜片稍稍多焯一會兒。鍋內(nèi)入油，煸香蔥花，先加入荷蘭豆和胡蘿卜片煸炒，再加木耳和藕片，加適量鹽調(diào)味就好了。

　　功效：蓮藕性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。胡蘿卜味甘，性涼，又富含各種維生素，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效。

　　10、芹菜翠衣炒鱔片

　　做法：黃鱔120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，姜、蔥、蒜各少許。將黃鱔活剖，去內(nèi)臟、脊骨及頭，用少許鹽腌去黏液，并放人開水中氽去血腥，切片;西瓜翠衣切條;芹菜去根葉，切段，均下熱水中焯一下?lián)破饌溆?。炒鍋?nèi)加麻油，下姜、蒜茸及蔥爆香，放入鱔片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，調(diào)味勾芡即可。

　　功效：清熱平肝，利尿降壓。

　　11、枸杞甲魚羹

　　做法：枸杞子30克，甲魚500克。將枸杞子洗凈切碎，甲魚宰殺去內(nèi)臟切塊，一起放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調(diào)味。

　　功效：有補益肝腎，滋陰強壯的作用，適用于軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。

　　12、蓮子百合煲瘦肉

　　做法：百合30克，蓮子30克，豬瘦肉300克。將豬瘦肉加入蓮子和百合，隔水燉熟，調(diào)味即可。

　　功效：蓮子和百合都有保護肺臟的功能，因此此藥膳有清心潤肺、益氣安神之功效，上火了也很容易出現(xiàn)咳嗽、心煩等癥狀，選用此款藥膳一定可以有非常好的效果。

　　小編提醒大家，肝火旺盛雖說不是什么大的癥狀，但是會影響到身上的一些循環(huán)消化系統(tǒng)等，帶來不必要的健康隱患。除了以上小編介紹的這些降肝火的食物之外，大家應(yīng)該盡量少熬夜，做到早睡早起勤鍛煉，平時吃辛辣的食物也要有節(jié)制的進行。