中醫(yī)去燥藥膳

　　進(jìn)入秋天以后，天氣雖然變涼爽了，但是空氣的濕度卻越來越低。這樣的天氣很容易讓人產(chǎn)生燥氣，不僅身體會出現(xiàn)口干舌燥、聲音嘶啞、干咳少痰等現(xiàn)象，連皮膚也會干燥到脫皮，偶爾還會出現(xiàn)粗糙干癢的癥狀。你是不是也有這些煩惱呢?中醫(yī)推薦十三款藥膳。

　　夏秋交替之季，會有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，特別是體虛者。粥是此時調(diào)節(jié)脾胃好的飲食，立秋后早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。

　　同時，感冒時也建議多喝熱粥，因為喝粥有助人體發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，能夠有效促進(jìn)感冒的治愈。同時，大部分人在感冒后會胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統(tǒng)處于欠佳狀態(tài)，而喝粥可以促進(jìn)腸胃的吸收。此外，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。

　　清淡為主

　　秋燥不僅使人感覺不舒服，還會誘發(fā)感冒、咽炎、鼻炎等疾病。根據(jù)“燥則潤之”的原則，秋天飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴為重。

　　預(yù)防秋燥應(yīng)以清淡飲食為主，少吃過于油膩、甘甜、辛辣之品，多吃粗糧和富含維生素、礦物質(zhì)的食物，并適當(dāng)運(yùn)動，以促進(jìn)血液循環(huán)。

　　防秋燥，除了多飲開水、淡茶、豆?jié){、牛奶等飲料外，還應(yīng)多吃些番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、銀耳、百合、香蕉、橄欖、葡萄、梨、核桃、芝麻、紅棗等柔潤之品。

　　粥品，潤肺養(yǎng)陰

　　冬瓜仁薏米粥

　　用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。

　　制法：先將冬瓜仁洗凈，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。

　　功效：健脾、化痰。

　　小貼士：薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排膿，用于肺熱咳嗽。

　　核桃仁粥

　　用料：核桃仁30克，粳米50克。

　　制法：粳米先煮成稀粥，核桃仁去皮搗爛，加入粥中，再用文火煮至粥稠，每日食用1～2次。

　　功效：補(bǔ)腎益肺，潤腸通便。用于老年肺虛氣喘、秋燥便秘等。

　　小貼士：脾胃虛寒、大便溏瀉者不可服食。核桃仁性溫，味甘，能補(bǔ)腎、溫肺、潤腸。秋天是心血管病多發(fā)季節(jié)，對心臟有益的食物中，核桃排在首位。一天吃3個核桃，患心臟病的危險性減少約10%。

　　黑芝麻粥

　　用料：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少許。

　　制法：先將黑芝麻用食品加工機(jī)攪碎，放入鍋內(nèi)炒熟備用。把洗凈的大米放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，熬至八成熟，加入黑芝麻、蜂蜜，攪勻即可。

　　功效：補(bǔ)益五臟，潤腸通便。適用于秋燥便秘等癥。

　　小貼士：黑芝麻性溫平，有補(bǔ)肺氣、止咳嗽痰喘作用，同時還有和血、補(bǔ)肝腎、烏頭發(fā)、養(yǎng)陰補(bǔ)虛及潤燥通便等功效。

　　黑芝麻中的鐵可預(yù)防貧血，維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，從而提高免疫力。黑芝麻含芝麻素，有抗氧化功效，維持健康美麗肌膚、抗衰老。

　　三仁粥

　　用料：白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。

　　制法：先將三仁洗凈，放入鍋中加水煮20分鐘，再將粳米放入，再煮至米熟，加少量冰糖即可食用。

　　功效：白果性味甘苦，斂肺氣、定喘咳，還可止遺尿;甜杏仁潤肺止咳;胡桃仁補(bǔ)腎固精、溫肺定喘;粳米養(yǎng)胃調(diào)中。