蝦米炒芹菜
此菜含鈣、鐵、磷豐富,適宜孕婦食用。
原料:
干蝦米10克,芹菜200克,植物油、醬油各10克,鹽25克。
制作:
1)將蝦米用溫水浸泡;芹菜理好洗凈,切成短段,用開水燙過。
2)鍋置火上,放油燒熱,下芹菜快炒,并放入蝦米、醬油,用旺火快炒幾下即成。
特點:蝦仁鮮香,芹菜脆嫩。
醬芹菜
原料:鮮芹菜,2000克。
調(diào)料:稀甜面醬,500克;醬油,500克;精鹽,100克。
制法:選用莖粗質(zhì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的大桿芹菜。削去根須,摘去菜葉,用清水洗凈,瀝干水分,切成長約12-15厘米的段,放入盆內(nèi),倒入沸水略浸燙一下,然后控盡水,晾干。取凈壇一只,放入面醬、醬油及食鹽攪勻(其中醬油須上火燒沸晾涼),再放入芹菜段,浸入醬湯內(nèi),約40-45天后即成。
特點:色澤橙黃透明,脆嫩無渣,鮮美而回甜,清香宜人,為佐餐之佳品。
芹菜蘋果汁
制法:用鮮芹菜250克,青蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘,切碎與青蘋果榨汁,每次1杯,每日2次。
功效:除了可治療高血壓外,還可治療急性黃疸型肝炎,膀胱炎等癥。
鮮芹蘋果汁
制法:用鮮芹菜250克,蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘,切碎與青蘋果榨汁,每次1杯,每日2次。
功效:能降血壓,平肝,鎮(zhèn)靜,解痙,和胃止吐,利尿。適用于眩暈頭痛,顏面潮紅,精神易興奮的高血壓患者。
芹菜根燉馬蹄:常用有降壓,安神,鎮(zhèn)靜功效。
【食療小妙方】
鮮芹菜用開水焯后切碎搗爛,擠出汁水,每次服1小杯,1日2次,長期食用,可保持血壓平穩(wěn);水芹適量,洗凈搗爛,取汁半碗,調(diào)紅糖適量服用,可治療大便出血;鮮水芹適量,搗爛取汁,加酸醋服用,或外搽患處,可治療痄腮。