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薦 減肥降火佳品苦瓜的七大營(yíng)養(yǎng)保健食譜(3)

  苦瓜的減肥保健食譜

  苦瓜炒肉絲

  主料:苦瓜、豬肉各適量。

  調(diào)料:食用油、鹽、味精各適量。

  做法:

  1、先將苦瓜切斷,用鹽腌制片刻,除掉苦味,再橫切成片,豬肉洗凈,切成絲;

  2、炒鍋燒熱,倒入適量食用油,油熱后下肉絲煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻;

  3、加水適量,燜燒10分鐘;

  4、加入鹽、味精調(diào)味即可。

  功效:清熱解暑、明目去毒。

  健康提示:

  用苦瓜燒肉,功能養(yǎng)血滋肝,潤(rùn)脾補(bǔ)腎,實(shí)為肝炎患者的理想膳食。

  苦瓜排骨湯

  主料:排骨、苦瓜各適量。

  調(diào)料:蔥、姜、八角、鹽、料酒、味精、香菜各適量。

  做法:

  1、排骨剁成小塊,放開水中焯一下,洗凈血水瀝干,苦瓜洗凈切塊,用水泡一下,減少苦味,蔥切段,姜切片,香菜切末;

  2、將排骨、蔥段、姜片、八角放入砂鍋中,倒入適量水,滴料酒;

  3、武火燉開,文火燉至八成熟;

  4、加入苦瓜,煮至苦瓜熟爛;

  5、加鹽、味精調(diào)味,撒上香菜末即可。

  功效:健脾開胃、解渴祛暑。

  涼拌苦瓜

  主料:苦瓜2根。

  調(diào)料:糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等各適量。

  做法:

  1、將苦瓜洗凈一剖為二,刮去內(nèi)瓤,切成薄片;

  2、把苦瓜片放入開水里焯一下,片刻后撈起;

  3、根據(jù)口味放入準(zhǔn)備好的糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等調(diào)味品,拌勻后即可食用。

  功效:清熱解毒、瘦身養(yǎng)顏。

  苦瓜瘦肉豆腐湯

  原料:苦瓜150克,豬瘦肉100克,豆腐400克,淀粉,黃酒,醬油,熟植物油,食鹽,味精各適量。

  制作:豬瘦肉剁成末,加黃酒,醬油,植物油,淀粉腌10分鐘。熟植物油燒熱,略微降溫,下肉末,劃散,加苦瓜片,翻炒數(shù)下,倒入沸水,推入豆腐塊,用勺劃碎,加食鹽,味精調(diào)味,煮沸,勾薄熒,淋上熟植物油即成。

  用法:佐餐食用,每日1~3次,每次150毫升~200毫升。

  功效:清胃熱,解熱毒。適用于經(jīng)常飲酒,嗜食辛辣或肺熱內(nèi)盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤瘡結(jié)癤,口干口渴,手足心熱,大便干結(jié)或目赤,耳鳴等。

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