【好臉色菜肴】 4款好臉色菜譜 養(yǎng)出魅力桃花肌
1、菠菜豬肝湯
原料：豬肝100g，菠菜150g，生姜適量，調味料適量。
做法：（1）、豬肝切片，生姜切絲，菠菜洗凈備用。（2）、適量水燒開（要喝多少湯就放多少水），放入少量食用油，再將豬肝放入。（3）、豬肝熟后加入生姜絲，等水再開時將菠菜放入，加入調味料，水再開立即熄火起鍋。
2、芹菜炒豬肝
材料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。
做法：（1）、將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。（2）芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長的段。（3）將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。（4）鍋中留油少許，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。
作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質。鐵質的是血紅蛋白的主要原料，多補充有益女性氣血。
