目錄

　　第一章：白領(lǐng)健康月 上班前早餐吃什么

　　第二章：白領(lǐng)應(yīng)該吃的五種食品

　　第三章：白領(lǐng)飲食 7大壞習(xí)慣扼殺健康

　　編者按：人們的健康飲食對于人們身體的健康有著至關(guān)重要的作用，尤其是對于忙碌的白領(lǐng)們來說，早餐更是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。那么，白領(lǐng)早餐如何吃?哪些飲食習(xí)慣扼殺健康?白領(lǐng)該吃哪些食品?

　　白領(lǐng)健康月 上班前早餐吃什么

　　早餐不吃精力不旺

　　早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養(yǎng)學(xué)家建議，早餐應(yīng)攝取約占全天總熱能的30%，午餐約占40%，晚餐約占30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的55%-65%，脂肪應(yīng)占20%-30%，蛋白質(zhì)占11%- 15%。

　　安健華說，早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營養(yǎng)物質(zhì)已極度匱乏。如果能量得不到及時(shí)、全面的補(bǔ)充，上午就會(huì)感到注意力不集中、思維遲鈍，致使工作效率低下。饑腸轆轆地到了午飯時(shí)，人們難免攝入更多的能量，如果吃得過飽，中午就會(huì)犯困，還影響減肥效果。

　　要吃脂肪少的早餐

　　女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品。她們更喜歡吃谷類食物。從營養(yǎng)觀點(diǎn)出發(fā)，對這一趨勢應(yīng)予以提倡。舉例來說，涂有黃油、果醬和奶酪的小面包，另加一個(gè)雞蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷類食物的早餐脂肪量高約7倍?！　?/p>