豆類的營養(yǎng)價值非常高，我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，豆類所含蛋白質含量高、質量好，其營養(yǎng)價值接近于動物性蛋白質，是好的植物蛋白。那么，如何食用豆類呢?食用豆類的注意事項有哪些?

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