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日常吃雞蛋五禁忌

  目錄:

  第一章:日常食用雞蛋5禁忌

  第二章:雞蛋煮多長時間好

  第三章:雞蛋不同吃法營養(yǎng)大不相同

  編者按:雞蛋是我們日常為常見的美食之一了,雖然很平常,但是雞蛋的營養(yǎng)價值卻是非常高的,不過吃雞蛋也有禁忌,下面小編告訴你健康吃雞蛋注意事項和怎么煮雞蛋好。

  日常食用雞蛋5禁忌

  中國的老百姓將雞蛋視為補品,經常食用雞蛋可增強記憶力,還可保護心臟和動脈血管、預防癌癥、延緩衰老??扇绻荒芗庸ず褪秤?,補品就會變?yōu)?ldquo;廢品”,甚至是“毒品”,所以應當認真掌握雞蛋里的學問,防患于未然……

  1.忌吃未熟雞蛋

  雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白,會影響食物中生物素的吸收,使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶,它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解,因此影響蛋白質的消化、吸收。

  雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫后再吃,不要吃未熟的雞蛋。

  生雞蛋的蛋白質結構致密,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟后的蛋白質才變得松軟,人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味,會引起中樞神經抑制,使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少,從而導致食欲不振、消化不良。

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