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家庭制作治療 心血管疾病藥膳(8)

  藥膳 蟲草花的8種做法

  蟲草花,即北冬蟲夏草,又名北蟲草、蛹蟲草、蛹草,主要分布在我國吉林、遼寧、河北、陜西等省。由于冬蟲夏草價格昂貴難覓,而蟲草花主要化學成分與藥理、藥效和野生冬蟲夏草極為相似,且價格便宜,藥食兩宜,因而應用廣泛,風靡全國。

  中醫(yī)認為,蟲草花性味甘溫,入肺腎經,有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功,適用于肺腎兩虛,精氣不足,陽痿遺精,咳嗽氣短,自汗盜汗,腰膝酸軟,勞嗽痰血等?!度珖胁菟巺R編》載:“北蟲草的子實體及蟲體可作為冬蟲夏草入藥”。經中國醫(yī)學科學院藥物研究分析室、中國科學院沈陽分院理化測試中心等檢測表明,北蟲草的一些主要營養(yǎng)及藥物成分如蟲草素、蟲草多糖、蛋白質等還要高于冬蟲夏草。

  浸酒法:蟲草花30克,白酒500毫升。將蟲草花置白酒中,密封浸泡7日后即飲用,每次20~30毫升,1日2次。

  燉鴨法:蟲草花5克,老雄鴨1只,調味品適量。鴨去毛雜,放沸水鍋中汆一下,而后將鴨頭順頸劈開,取蟲草花裝入鴨頭中,再用棉線纏緊,余下的蟲草花加蔥、姜適量,置鴨腹中,放入盆內,再放骨頭湯、食鹽、胡椒粉、黃酒等,封口蒸熟,而后去掉蔥、姜,加入味精少許即成。

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