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力薦 夏季健康飲料選擇

  目錄:

  第一章:教你如何科學(xué)挑選健康飲料

  第二章:鮮榨果蔬營養(yǎng)留不住

  第三章:酸奶是稀的好還是稠的好

  編者按:炎炎夏季,每天離不開的就是飲料了。不同的人喜歡喝的飲料也不同。有的人就喜歡喝果汁,有的人始終只愛喝咖啡,也有人只鐘情碳酸飲料。到底哪種飲料才是健康的飲品呢?

  教你如何科學(xué)挑選健康飲料

  看:添加劑

  消費(fèi)者若留意飲料成分配方表的話,往往會(huì)發(fā)現(xiàn)以下幾種添加劑是常見的。對(duì)于它們的應(yīng)用,國家標(biāo)準(zhǔn)中都有明確規(guī)定。雖然如此,但是也不建議大家把飲料當(dāng)水喝,因?yàn)橛行┨砑觿┤羰浅渴秤?,可能?huì)有不良影響的。

  碳酸氫鈉

  碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate)俗稱“小蘇打”,是食品工業(yè)中一種應(yīng)用廣泛的疏松劑,用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;它對(duì)身體沒有害,是我國允許使用的食品添加劑。但若是過量食用,會(huì)使人有心悸、嘴唇發(fā)麻、短暫失去味覺等癥狀。

  D-異抗壞血酸鈉

  它又名赤藻糖酸鈉,屬于生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑,據(jù)說可以防止腌制品中致癌物質(zhì)及亞硝胺的形成。它主要以大米為主要原料,采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)來獲得。

  山梨酸鉀

  它是防腐保鮮劑,廣泛應(yīng)用于食品,其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5到10倍。安全性較高。它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內(nèi)無殘留。一般食品中添加量只要不超過限量要求是很安全的,如果超標(biāo)嚴(yán)重,并且長期服用,在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長,危害腎、肝臟的健康。

  檸檬酸鈉

  檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食,屬于安全無毒性能一類。聯(lián)合國糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對(duì)其每日攝入量不作任何限制,可認(rèn)為該品屬于無毒品。檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽,有較好的緩凝性能及穩(wěn)定性能,廣泛用于食品、飲料中作為酸味劑、調(diào)味劑、防腐劑、保鮮劑。

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