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胡蘿卜可調(diào)理脾胃(2)

  無(wú)花果 功效驚人的排毒果

  很多人可能沒(méi)吃過(guò)無(wú)花果,但對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō),無(wú)花果算是比較熟悉的了,尤其是無(wú)花果干,煲湯、煮糖水時(shí)丟幾顆進(jìn)去,味道清甜,不僅好吃,食療功效也很驚人,有幫助排便的作用。

  稱無(wú)花果為“排毒果”一點(diǎn)也不驚奇,看一下無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)成分表便知。它的膳食纖維含量很高,比蘋(píng)果還要高出3倍。推薦的做法是,將干無(wú)花果、黑玉米、赤小豆、花生一起煮甜湯,喝起來(lái)清新自然,這一碗好湯,絕對(duì)可以給身體做一次“大掃除”。

  此外,無(wú)花果鉀含量也很高,每百克干無(wú)花果中鉀含量能達(dá)到898毫克,因此有降低血壓的作用。無(wú)花果鈣含量也很高,對(duì)于那些不能喝到牛奶的人來(lái)說(shuō),可吃些無(wú)花果來(lái)替代。在我國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)新疆和田地區(qū),人們就將無(wú)花果和核桃作為日常食物,的確有其道理。

  黃花菜 平肝清火的忘憂草

  春季,可能很多人會(huì)覺(jué)得自己脾氣大了,容易發(fā)火。其實(shí)這也正常,中醫(yī)講春季是應(yīng)肝的,很容易肝火大。

  這時(shí)可多嘗些平肝清火的食物,如菊花茶、芹菜、菠菜等。其實(shí),還有一種食物非常好,就是黃花菜。這種菜《本草綱目》中就有記載,可開(kāi)胸膈,平肝火,讓人心氣平和,所以,又被稱為“忘憂草”。

  平時(shí)容易郁悶,或肝火大的人,不妨經(jīng)常吃些黃花菜,不僅能改善急躁情緒,還會(huì)對(duì)促進(jìn)睡眠有所幫助,因?yàn)楦位鹜娜怂哔|(zhì)量也容易下降。

  買(mǎi)回黃花菜,用沸水焯一下,然后再放兩個(gè)小時(shí),吃飯的時(shí)候再烹飪,如拌個(gè)涼菜,或炒個(gè)雞蛋,和肉一起炒也不錯(cuò)。但不能買(mǎi)回直接食用,因?yàn)轷r黃花菜含有秋水仙堿,容易中毒,也不要天天食用,每周一兩次即可。

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