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這么吃不發(fā)胖 愛吃甜點千萬不要錯過(3)

  甜點DIY 用馬卡龍寵愛自己

  用半日的閑暇,制作一兩款甜點慰勞自己吧!今天要推介的甜點,絕對是法國女人們的愛之一。

  Macarons(馬卡龍),又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸,是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點,通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅;這種甜食出爐后,以一個圓形平底的殼做基礎,上面涂上調合蛋白,后加上一個半球狀的上殼,形成一個圓形小巧甜點,呈現出豐富的口感,是法國西邊維埃納省具地方特色的美食。去過巴黎的人都知道,無論在機場購物區(qū)、大百貨公司和酒店,都可以見到這款標志性小圓餅的身影。在廣州的不少五星級酒店,也可以覓到她的芳蹤。

  許多烹飪書籍都提供馬卡龍的食譜。品質頂級的馬卡龍,各項材料、口味的協調、對比極為講究,同時融合各種味覺,產生豐富的層次,在光線照射下亦會映出光澤。這種來自法國的甜點不但吸引土生土長的法國人,游客也很樂于購買,制作小圓餅出色的數家甜點店常會出現排隊購買的情況。而且,每個價格通常在1至3歐元之間,絕對不便宜!

  甜品達人們,一起來挑戰(zhàn)一下你的手藝吧!

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