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轉(zhuǎn)基因食品處處滲透 百姓健康遭威脅

  編者按:轉(zhuǎn)基因食品對人體是有很多危害的,對人自身的健康構(gòu)成極大的威脅。那么轉(zhuǎn)基因食品都有哪些呢?該如何辨別轉(zhuǎn)基因食品呢?一起來了解下吧!

  究竟糧食有哪些常見安全問題

  一、硼砂面粉:面食Q彈要小心

  國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長董金獅表示:硼砂因其化學(xué)性質(zhì),可使面粉和肉類食品變得勁道有彈性、不易腐敗。因此是眾多無證經(jīng)營得小商販們的盈利法寶。對人體健康的危害性很大,連續(xù)攝取會(huì)在體內(nèi)蓄積,妨害消化道的酶的作用,人體若攝入過多的硼,會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。

  董金獅還提醒消費(fèi)者:部分餐飲企業(yè)為了節(jié)約成本、吸引消費(fèi)者,在自制肉丸里添加硼砂,讓肉丸更具彈性、光澤。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)外表鮮亮、質(zhì)地過于軟滑、過于有韌性的肉丸,那就要小心食用了。

  二、礦物油拋光大米:不可“以貌取米”

  江蘇省疾控中心主任醫(yī)師陳連生表示:消費(fèi)者在購買商品時(shí),都會(huì)有一個(gè)心理暗示,那就是一定要買賣相好的商品??墒聦?shí)上,不是每個(gè)賣相好的東西內(nèi)在也好。霉變后的大米,為了掩蓋“丑陋”,會(huì)進(jìn)行拋光處理,但拋光也還是會(huì)露出馬腳。有的不法商人還會(huì)進(jìn)一步處理,再加一層礦物油,以增加亮光。而食用礦物油拋光的大米,會(huì)給身體造成危害。食用會(huì)造成腹瀉,長期連續(xù)服用會(huì)導(dǎo)致消化道障礙和影響維生素的吸收。同時(shí),由于拋光大米掩蓋了大米的霉變本質(zhì),其含有的大量黃曲霉素也有很強(qiáng)的致癌作用。

  那么,這種用礦物油拋光的大米如何辨別?陳主任介紹,有個(gè)簡單的方法,就是將手插進(jìn)大米中,如果有一層白色的粉末,這個(gè)粉末輕輕一吹便掉了,那么這米應(yīng)該是新米;輕吹不掉且搓之有油泥的米,就有可能是陳米或劣質(zhì)摻假米

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