·7大因素是誘發(fā)癌癥罪魁禍首·9種方法讓你一生不得癌·八種習慣可能致癌癥
不過這并不意味著你無須在意你吃什么。一些食物確實比另一些要健康，偶爾來點兒藍莓和綠茶當然可以成為健康平衡膳食的一部分。多吃水果蔬菜、豐富日常食用的蔬菜種類都是大有裨益的，但是指望吃特定某種蔬菜能防癌是沒有意義的。我們的身體是非常復雜的，癌癥也是，所以號稱單一的某種食物就能影響癌癥發(fā)病率實在是想得太簡單了。
數(shù)十年來，越來越多的證據(jù)都證明了一個簡單到幾乎不值得一提的事實，那就是只有長期堅持健康的生活方式，例如不吸煙、多運動、保持健康體重以及不飲酒，才能降低癌癥發(fā)病率。
謠言3：“酸性食物”導致癌癥
有些關(guān)于癌癥的謠言雖然連基本的生物學知識都沒搞清楚，但是卻出奇的經(jīng)久不衰，“酸性食物導致癌癥”就是其中之一。這一觀點認為有些“酸性食物”會導致人的血液變酸，繼而增加患癌癥的風險。因此你需要多吃健康的“堿性食物”，比如綠葉菜和水果(令人驚訝的是，居然包括酸酸的檸檬)。
這種觀點從生物學上根本就講不通。確實，癌細胞不能在過度堿性的環(huán)境中存活，但問題是你身體里的其它細胞也一樣。
正常的血液是略微偏堿性的。腎臟負責維持血液的pH值只在很小的正常范圍內(nèi)浮動。光靠吃東西對血液pH的影響根本無法持續(xù)。吃綠葉菜對健康當然是有益的，但絕對不是因為它能改變身體的酸堿度。
有一種特例叫做酸中毒，這是一種生理異常——腎臟和肺無法使人體的pH值維持在正常范圍內(nèi)。酸中毒通常是由某些嚴重的疾病或者中毒導致的。酸中毒可能危及生命，需要緊急醫(yī)療救助，不過它和你吃的所謂“酸性食物”沒有半點關(guān)系。
另外，癌細胞周圍的微環(huán)境可以呈酸性。這是因為腫瘤組織呼吸作用的代謝途徑和正常組織不同。養(yǎng)生研究人員正在試圖弄清造成這種變化的原因，這將有助于癌癥治療。但是沒有證據(jù)表明飲食可以改變?nèi)梭wpH或者影響癌癥的發(fā)病率。
謠言4：癌細胞愛甜食
我們經(jīng)常見到的另一種觀點是糖會“滋養(yǎng)”癌細胞，因此癌癥患者應該杜絕糖類。這個問題所涉及的領(lǐng)域非常復雜，科學家才剛剛開始了解它，而謠言則把它想得太簡單了，毫無益處。
“糖類”是一個統(tǒng)稱，它是一系列分子，其中包括植物中天然存在的單糖(葡萄糖、果糖)。我們平時做飯調(diào)味用的是蔗糖，是由葡萄糖和果糖通過化學鍵結(jié)合構(gòu)成的。糖類又叫做碳水化合物，因為其分子都由碳、氫和氧構(gòu)成。
碳水化合物在人體消化系統(tǒng)中會被水解成葡萄糖和果糖，然后被吸收進血液，再進入細胞作為呼吸作用的原料為我們提供能量。我們身體的所有細胞，不論是不是癌細胞，都需要葡萄糖來提供能量。由于癌細胞和正常細胞相比往往生長更為迅速，所以癌細胞對葡萄糖的需求量更大。此外有證據(jù)顯示，癌細胞分解葡萄糖產(chǎn)能的代謝途徑也和正常細胞不同。研究者們正在進行癌細胞糖代謝途徑的相關(guān)研究，并希望借此找到更有效的癌癥治療方法(例如很有前景但是尚未通過審批的抗癌新藥DCA)。
