超過一天，保鮮要因"菜"而異

　　當(dāng)把蓋有食物保鮮膜的實(shí)驗(yàn)延長到24小時(shí)，其結(jié)果與6小時(shí)的又有所不同，它對維生素c的保護(hù)作用不能一概而論，而是要因"菜"而異。譬如，100毫克加蓋保鮮膜的韭黃，其維生素c含量比不加蓋的要多1.33毫克，萵苣葉多1.92毫克，這些結(jié)果同6小時(shí)的結(jié)果相似。但有些蔬菜卻大相徑庭，如100克刀豆蓋膜貯存24小時(shí)后，維生素c反而減少1.5毫克，蘿卜減少3.4毫克。更有甚者，100克黃瓜竟減少了3.8毫克，也就是說，一碗蓋膜的黃瓜在冰箱中存放一天一夜后，其維生素c的損失量相當(dāng)于吃了5個(gè)蘋果。

　　眾所周知，維生素c是人體無法自身合成、必須從外界攝取的一類營養(yǎng)素，其需要量之大在各種維生素中名列榜首。蔬菜和水果是人體攝取維生素c的重要來源，一日三餐中蔬菜中的維生素c的攝入對人體來講，尤其重要。因此，必須減少蔬菜中維生素c的損失，才能有效地保證人體每天正常的維生素c攝入。正確合理地使用保鮮膜，可幫您達(dá)到事半功倍的作用。

　　保鮮膜就是可以自己弄家里的遙控器(包完幾層后，可以用風(fēng)筒用熱風(fēng)均勻地吹一下，這樣遙控器上的保鮮膜就能很穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)充當(dāng)外面買的那種包遙控器的外套了)：

　　來裝盛食物的碗盤，因?yàn)榱侠淼牟煌?，總難免有沾的油膩膩，難以處理的時(shí)候。這時(shí)候?yàn)榱朔奖闱逑矗ǔ速M(fèi)一兩張餐巾紙去擦拭油漬，仔細(xì)算算還真浪費(fèi)!碰上了這種情形，其實(shí)有更好的方式可以解決喔!那就是拿使用過的保鮮膜，來刮除碗盤上的油漬。我們可以把用過的保鮮膜揉成一團(tuán)之后，拿來擦拭碗盤上的油漬，效果會是令人出乎意料的干凈喔!廚房內(nèi)使用的保鮮膜，通常在微波加熱，或是冰箱冷藏的時(shí)候，會派上用場不過使用過之后，卻只有丟棄的命運(yùn)。其實(shí)好好利用的話，也是讓做家事更得心應(yīng)手的小工具

　　用保鮮膜應(yīng)注意：

　　亂用保鮮膜會讓美食變成毒物

　　蓋上保鮮膜，就能鎖住美味。如今，人們對保鮮膜的依賴越來越強(qiáng)，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會踏實(shí)很多。但近日，美國的一項(xiàng)研究指出，并不是所有食物都適合用保鮮膜。