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吃什么補血 5食療告別貧血(2)

  4.菊花豬肝湯

  原料:豬肝250克,鮮菊花10朵。

  做法:

  1.豬肝洗凈,切薄片,用清水浸泡至水清,用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;

  2.鮮菊花洗凈,取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘,再放入豬肝,煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成功效:功效:有滋養(yǎng)肝血,養(yǎng)顏明目功效。

  5.苦瓜瘦肉湯

  原料:鮮嫩苦瓜150克,薺菜50克,豬瘦肉75克,熟豬油25克,料酒15克,鹽5克,清湯750克,味精3克。

  做法:

  1.將鮮嫩苦瓜洗凈去瓤,切成l厘米見方的小丁;

  2.薺菜洗凈切啐;豬瘦肉去筋膜,切成薄片。

  3.炒鍋置火上,放熟豬油燒熱,放入豬肉片煸炒后,加上料酒、鹽、薺菜和苦瓜丁炒一下,添入清湯,用中小火煮約10分鐘,撒上味精,離火倒在湯碗里即成。

  功效:清熱解毒、養(yǎng)血滋肝,可治療熱病煩渴、中暑發(fā)熱、小便短赤等病癥。

  女性補血的誤區(qū):

  誤區(qū)一:多吃肉對身體不好

  一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導(dǎo),只注重植物性食品的保健功效,導(dǎo)致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。

  實際上,動物性食物不僅含鐵豐富,其吸收率也高,達25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾,吸收率很低,約為3%。因此,忌肉容易引起缺鐵性貧血,在平日飲食中,蔬果與肉類的攝取應(yīng)均衡。

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