編者按：維生素C是我們?nèi)梭w中必不可少的一種營養(yǎng)因素，那么維生素C有什么功效和作用呢，下面我們就來聽聽呂利老師的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是武警臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員呂利，講維生素C

　　該視頻主要文字介紹：

　　維生素C的作用及功能

　　1、促進骨膠原的生物合成，利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合;促進膠原蛋白的合成，防止牙齦出血;促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，防止關節(jié)痛、腰腿痛。

　　2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命;增強肌體對外界環(huán)境的抗應激能力和免疫力。

　　3、改善鐵、鈣和葉酸的利用;改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。

　　4、堅持按時服用維生素C，可使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。

　　維生素C缺乏的癥狀

　　維生素C缺乏后數(shù)月，患者感倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虛弱、厭食、營養(yǎng)不良、面色蒼白、輕度貧血、牙齦腫脹、出血，并可因牙齦及齒槽壞死而致牙齒松動、脫落，骨關節(jié)肌肉疼痛，皮膚瘀點、瘀斑，毛囊過度角化、周圍出血，小兒可因骨膜下出血而致下肢假性癱瘓、腫脹、壓痛明顯，髖關節(jié)外展，膝關節(jié)半屈，足外旋，蛙樣姿勢。

　　維生素C易被破壞

　　現(xiàn)代人少不了的維生素C是相當脆弱的維生素，遇水、熱、光、氧、煙就會被破壞。加熱烹調(diào)處理、擺在店頭讓太陽直照、浸水等，都會讓蔬菜的維生素C大幅度減少。每抽一根煙就會消耗體內(nèi)25毫克的維生素C。一天抽煙20根的人，將會消耗1-2.5公克的維生素C，同時血液中的維生素C濃度也會降低，維生素C就無法充分發(fā)揮作用。

　　不管維生素C存在于體外或體內(nèi)，它都容易被破壞，不過就算大量攝取也無害，但不能一下子攝取過多，因為大量攝取后不見得人會全部被吸收，后的結果還是被排出體外。佳方法就是將時間間隔開來，分段使用，這樣才能提升維生素C的體內(nèi)吸收率。抽煙的人每餐餐后都需服用維生素C保健輔助食品，當季的蔬菜或水果的維生素C含量多，別忘了多攝取。

　　維生素C的攝取量

　　1.成人及孕早期婦女維生素C的推薦攝入量為100mg/d。

　　2.中、晚期孕婦及乳母維生素C的推薦攝入量為130mg/d。

　　注意：每個人對于VC的需求量個體化差異是很大的。有的人補充少量既可滿足，有的人可以達到每天10克甚至更高。

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　　本期嘉賓介紹

　　呂利

　　畢業(yè)于第三軍醫(yī)大學醫(yī)療系，本科學歷，營養(yǎng)科主任，主任醫(yī)師?，F(xiàn)擔任全軍臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會常委，武警臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員。發(fā)表論文30余篇，主編、參編專著8本，第一完成人獲軍隊科技進步三等獎一項、醫(yī)療成果三等獎一項、武警科技進步三等獎一項;第二完成人獲沈陽軍區(qū)總醫(yī)院醫(yī)療成果一、二、三等獎各一項。從事臨床醫(yī)療工作32年，熟知臨床疾病的診斷和治療，有豐富的臨床營養(yǎng)診療實踐經(jīng)驗，擅長復合、復雜代謝性疾病(糖尿病、痛風、高脂血癥等)的營養(yǎng)調(diào)理治療;術后病人、急危重癥病人、高齡病人的蛋白質—營養(yǎng)不良腸內(nèi)與腸外營養(yǎng)支持;專病營養(yǎng)咨詢門診治療性飲食方案的制訂及中國居民營養(yǎng)健康保健宣傳教育。