編者按：咖啡是一種味道非常香醇的飲品，大部分的白領(lǐng)都把當(dāng)成陪他熬夜的必需品，因為咖啡不僅味道香醇而且可以起到提神的作用。你也許會喝咖啡甚至做咖啡，但是你肯定不知道咖啡的起源!

　　咖啡的起源跟中國的茶一樣是個五彩斑斕的跡，它早的歷史記載要追溯到850年的波斯。

　　回教圣典《古蘭經(jīng)》上說，穆罕默德在執(zhí)行一項重要的任務(wù)之前睡著了，天使哲布勒伊米(伊斯蘭教傳達安拉啟示的四大天使之一)用一杯咖啡把他喚醒，咖啡的力量如此強勁，以致于他一口氣就把40個人打落馬下。

　　有人猜測，《國王列傳》中別人給古以色列國王大衛(wèi)的“焙制谷粒”就是咖啡豆;還有人說，荷馬在《奧德賽》第四章中提到的海倫向忒勒馬科斯要的那種摻酒飲料指的就是咖啡。

　　咖啡的歷史有可能開始于埃塞俄比亞的“Caffa”地區(qū)，一個牧羊人注意到，他的羊群吃了一種不知名植物的葉子和果實之后會產(chǎn)生廳異的躁動情緒。

　　附近修道院的僧侶聽說后據(jù)此進行多方嘗試發(fā)現(xiàn)，把這種植物的種子烘焙，磨成粉，然后沖水制成飲料喝，能讓他們在漫長的祈禱中保持清醒。

　　可能正是這種特性使咖啡在修道院中得以廣泛傳播，并被埃塞俄比亞軍隊在多次入侵中帶到也門。咖啡傳到了遙遠的圣地麥加和麥地那，大量的朝圣者們從世界各地涌進這些城市，第一次嘗到咖啡，然合把它帶回自已的國家，就這樣咖啡傳遍了世界。

　　穆斯林是咖啡傳播的活土，由于他們禁止喝含酒精的飲料，所以咖啡很快成為這些人生活的一部分。