二、蟲(chóng)草燉鵪鶉
【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【制法】
1、將冬蟲(chóng)夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開(kāi)掏去內(nèi)臟)，再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥堵截;姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲(chóng)草2-3條，8克蟲(chóng)草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
【成效】補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。
三、蟲(chóng)草花膠燉乳鴿
【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又叫魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)晾干后而成.)生姜1片。
【成效】補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、嘍羅暈厥，婦女帶劣等。
【制造】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲(chóng)夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，悉數(shù)用料放燉入容器，加過(guò)量開(kāi)水，少量酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
四、冬蟲(chóng)夏草鴨
【質(zhì)料】雄鴨1只 冬蟲(chóng)夏草5～10枚 蔥姜食鹽各過(guò)量
【制造】雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi);再放入冬蟲(chóng)夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或?qū)⒍x(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水過(guò)量，隔水燉熟，調(diào)味服食)。
【用法】佐餐食。
【成效】補(bǔ)虛助陽(yáng)。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽(yáng)痿遺精等癥。
總結(jié)：冬蟲(chóng)夏草的名貴眾所周知，但吃法可能并不是人人都知道的，今天小編教大家的幾款食療法有興趣的朋友可以在家買(mǎi)點(diǎn)試試，可以大限度的保留其功效與營(yíng)養(yǎng)。
