相信大蔥大家都常吃，既可以做主食也可用于調(diào)味，家里常做的菜可能就要屬大蔥炒雞蛋，除此之外大蔥的做法還有哪些?大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你都知道什么?大蔥的作用又有哪些?讓我們一起來看文章吧!

　　大蔥的作用

　　一、風(fēng)寒感冒患者

　　蔥白主要功能是解表發(fā)汗，通常被用來治療風(fēng)寒感冒。

　　風(fēng)寒感冒屬于常見的表證，尤其是秋冬季節(jié)，人體很容易受到風(fēng)邪和寒邪侵襲，導(dǎo)致肺氣不能宣通，人體陽氣被郁遏在體內(nèi)，不能夠暢通地正常運(yùn)行，于是會(huì)出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒癥狀。這時(shí)就可以用蔥來解表了，蔥性溫味辛，辛能發(fā)散，可讓病人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運(yùn)行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了，所以民諺有“感冒病、治不難，大蔥大姜和大蒜”的說法。>>>大蔥小蔥 營(yíng)養(yǎng)一樣高

　　二、肺病患者

　　蔥白是入肺的，中醫(yī)里把蔥又叫做“肺之菜”。《本草綱目》講道：蔥“生辛散，熟甘溫，外實(shí)中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它來補(bǔ)肺，止咳。簡(jiǎn)單的用蔥白熬湯就可以用來宣肺寒，何樂而不為呢?

　　三、食欲不振者

　　蔥白也入胃經(jīng)，所以在治療胃

　　四、腦力勞動(dòng)者

　　蔥能夠通陽氣，消除人體陰邪阻滯，保證頭部氣血供應(yīng)，使頭腦靈活。

　　禁食大蔥的人群

　　1、體熱者

　　由于蔥性溫?zé)?，不適合體內(nèi)熱重者，如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐，痔瘡出血，痛瘡潰爛等內(nèi)熱疾病的人就不要吃蔥了，以防熱上加熱，加重病情。>>>吃蔥有講究 哪些人不宜吃

　　2、體虛多汗者

　　蔥能夠解表發(fā)汗，所以不適合表虛者食用。表虛大的特點(diǎn)就是汗多。比如有些人并不熱，也沒干什么活，也沒吃什么辛辣的東西，但汗就自己往外冒;還有些人早上睡覺醒來，發(fā)現(xiàn)床單都汗?jié)窳耍@種自汗、盜汗的現(xiàn)象往往都是表虛的表現(xiàn)，這樣的病人本來就易出汗，帶走了體內(nèi)陽氣，使體溫下降而發(fā)冷，如果再吃能打開毛孔發(fā)汗的蔥，病情當(dāng)然就會(huì)加重。同樣道理，由于蔥易發(fā)汗對(duì)汗腺的刺激較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食。

　　3、患胃腸疾病者

　　雖然蔥能夠開胃，促進(jìn)消化，但是它的刺激性比較強(qiáng)，所以患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。