雞腿肉是很多人都愛吃的，那么我們今天的快樂生活一點(diǎn)通視頻就為您講解如何做一道燜雞塊的菜!需要準(zhǔn)備的材料不多，但是對(duì)火候的把握需要一定的功底，火候過了，肉顯老氣，火候不足，肉又生嫩!要想做好這道菜，就先看看視頻中師傅是怎么做的吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燜雞塊的做法

　　原料：

　　雞腿肉、花椒、大蔥、姜、料油、鹽、糖、水淀粉。

　　做法：

　　1、雞腿剔骨，肉切小塊，或者直接買碎雞腿肉好，大蔥切段，姜切片;

　　2、坐鍋清水燒開后，倒入雞塊，焯一下，變色之后撈出，用熱水洗去浮沫;

　　3、起鍋，不用等油熱放入蔥姜花椒嗆鍋，出香味后倒入雞塊，然后再放入兩勺料酒，繼續(xù)翻炒兩分鐘，中間不要蓋鍋蓋;

　　4、倒入老抽上色，放鹽、糖調(diào)味，加入開水，水量大約是雞塊的一半即可;

　　5、蓋上蓋子，中火或小火燜二十分鐘，期間注意一下別干鍋;

　　6、時(shí)間到后，大火收汁，放入水淀粉勾芡。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!