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  大家都知道豆腐富含蛋白質(zhì)、人體必需的8種氨基酸、鈣、磷等,可起到健脾補(bǔ)腎的作用。所以本期我們就給大家講一講這道醬香豆腐的具體做法,來(lái)看視頻!

  該視頻主要文字介紹:

  醬香豆腐

  原料

  板豆腐一塊、六月鮮豆瓣醬、白糖。

  醬香豆腐的做法

  1、板豆腐切塊,燒熱鍋,放油,中火煎豆腐至兩面稍有結(jié)殼;

  2、一大勺六月鮮的豆瓣醬放點(diǎn)水先用勺子化開,倒入鍋中,加點(diǎn)糖一起煮兩三分鐘后,撒些蔥花出鍋即可。

  溫馨提示

  1、豆腐用的是板豆腐,就是杭州菜場(chǎng)上放在木板上切成一塊塊賣的豆腐。老豆腐沒(méi)有滑嫩的感覺(jué),而內(nèi)脂豆腐又太嬌嫩,經(jīng)不起油煎,而板豆腐正好介于老豆腐和內(nèi)脂豆腐之間,油煎不容易碎,吃起來(lái)又帶點(diǎn)嫩滑的感覺(jué)。

  2、菜中用的是欣和的六月鮮豆瓣醬,之所以寫名豆瓣醬的品牌是因?yàn)槊總€(gè)品牌豆瓣醬的味道都不一樣,很多豆瓣醬是辣的,這種不辣,很多豆瓣醬是非常咸的,這種咸味剛剛好。所以做這個(gè)菜如果你們用的是其他牌子的豆瓣醬,那么不能完全按照我這里用的調(diào)味料來(lái)放,需要根據(jù)你用豆瓣醬的咸度來(lái)調(diào)整添加其他調(diào)味料。

  醬香豆腐的功效

  豆腐富含蛋白質(zhì)、人體必需的8種氨基酸、鈣、磷、鐵、銅、維生素等,可健脾補(bǔ)腎。羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、磷,鋅、維生素B12、維生素B6等,可益氣養(yǎng)血,溫中暖腎。蝦米富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅等,可補(bǔ)腎壯陽(yáng)。三物在此共用,可補(bǔ)腎壯陽(yáng),孩脾養(yǎng)血,對(duì)腎陽(yáng)不足、房事不舉的男性有較好的食療保健作用。

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