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山藥的做法大全 湯羹炒菜“兩相宜”

  山藥是我們?nèi)粘I钪泻艹R姷囊环N蔬菜原料,尤其受媽媽們的喜愛,而我們一般對山藥的了解也只是覺得山藥粥比較好吃,別的山藥的吃法就不怎么了解了,這里我就給大家介紹一些平時不常見但是又很營養(yǎng)的山藥做法大全,和山藥的功效與作用,讓我們了解不一樣的山藥。

  山藥的做法大全——湯羹篇

  1、土雞燉山藥(煨湯)

  主料:鮮山藥2000克,鮮雞塊1000克。輔料:蔥2根(切段),姜片3片,芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。

  做法:1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

  2、山藥豆腐羹

  特點:味道鮮美,入口潤滑。

  備料時間:3分鐘

  烹調(diào)時間:5分鐘

  原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。

  調(diào)料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。

  做法:1.山藥去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成與山藥等大的丁。2.香菜洗凈切末,香菇洗凈切丁。3.鍋中加鮮湯,調(diào)入主料,然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。4.湯沸騰時用水淀粉勾芡至濃稠狀,淋入蛋液并撒香菜末即可。

  3、發(fā)菜山藥羹

  材料:山藥2斤,發(fā)菜半兩,肉絲3兩,紅蘿卜半小條,香菇5小朵,太白粉2湯匙,水8杯。

  調(diào)味料:鹽1/2茶匙,胡椒粉1茶匙,黑醋1大匙,香油少許。

  做法:1.所有材料切絲備用。2.水煮開,放入所有材料煮熟,后調(diào)味并勾芡。

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