桂圓又稱之為龍眼，深受大家的喜愛，桂圓可以做出很多好吃又健康的菜肴，桂圓的功效也是很多對我們的身體有很多幫助。桂圓有很多的營養(yǎng)成分，可以安神還可以益智，下面我們就一起去看看，桂圓的營養(yǎng)價值吧。

　　桂圓的營養(yǎng)價值

　　圓古稱龍目，又名龍眼、圓眼、福圓、益智等，屬于無患子科龍眼屬。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉變?yōu)榘岛稚?、質(zhì)柔韌，稱龍眼肉，可食用，可藥用。含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營養(yǎng)成分，是人們喜愛的美味水果之一。桂圓的營養(yǎng)成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質(zhì)。

　　因為含有大量有益人體健康的微量元素，桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養(yǎng)價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。早在漢朝時期，桂圓就已作為藥用?！睹t(yī)別錄》稱之為“益智”，言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益;婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。

　　桂圓的藥用價值

　　桂圓 一名龍眼，俗稱圓眼。屬無患子科植物。產(chǎn)中國東南、南部及西南諸省。果供生食或加工成干制品《名醫(yī)別錄》稱其為“益智”，言其功能養(yǎng)心益智故也。《開寶本草》稱：“亞荔枝”，言其形狀如荔枝也。龍眼肉、核、皮及根均可作藥用。

　　甘、平，無毒。肉含維生素B、葡萄糖、蔗糖及酒石酸。核含皂素、脂肪及鞣質(zhì)。葉含槲皮素、槲皮甙、鞣質(zhì)等。

　　龍眼肉的水浸劑，在試管內(nèi)對于奧杜盎氏小芽胞癬菌有抑制作用。龍眼葉適用于外傷，有止血消炎作用。

　　開胃益脾，補(bǔ)心長智。龍眼肉為營養(yǎng)品，有安神補(bǔ)血之效。果核為收斂止血藥。龍眼肉4—6枚，蓮子、芡實等量，加水燉湯于睡前服。龍眼核焙燥研細(xì)末，撒布傷口，加以包扎。核研細(xì)末，以茶子油調(diào)涂。

　　龍眼樹皮或根皮30～60克，水煎服?；蚋苫?5克，水煎加紅糖調(diào)服。鮮根30克，土牛膝全草30克，水煎服。