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桂圓的營養(yǎng)價(jià)值 安神益智還可口

  桂圓又稱之為龍眼,深受大家的喜愛,桂圓可以做出很多好吃又健康的菜肴,桂圓的功效也是很多對(duì)我們的身體有很多幫助。桂圓有很多的營養(yǎng)成分,可以安神還可以益智,下面我們就一起去看看,桂圓的營養(yǎng)價(jià)值吧。

  桂圓的營養(yǎng)價(jià)值

  圓古稱龍目,又名龍眼、圓眼、福圓、益智等,屬于無患子科龍眼屬。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明,味甜如蜜,干后果肉變?yōu)榘岛稚?、質(zhì)柔韌,稱龍眼肉,可食用,可藥用。含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營養(yǎng)成分,是人們喜愛的美味水果之一。桂圓的營養(yǎng)成分非常豐富,每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.1克,碳水化物16.2克,鈣13毫克,磷26毫克,鐵0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高,但受加工影響,抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在,故味甜。此外,還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質(zhì)。

  因?yàn)楹写罅坑幸嫒梭w健康的微量元素,桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神,治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養(yǎng)價(jià)值,有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。早在漢朝時(shí)期,桂圓就已作為藥用。《名醫(yī)別錄》稱之為“益智”,言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補(bǔ)強(qiáng)體,補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽,益脾開胃,潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖,體弱貧血,年老體衰,久病體虛,經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益;婦女產(chǎn)后,桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。

  桂圓的藥用價(jià)值

  桂圓 一名龍眼,俗稱圓眼。屬無患子科植物。產(chǎn)中國東南、南部及西南諸省。果供生食或加工成干制品《名醫(yī)別錄》稱其為“益智”,言其功能養(yǎng)心益智故也?!堕_寶本草》稱:“亞荔枝”,言其形狀如荔枝也。龍眼肉、核、皮及根均可作藥用。

  甘、平,無毒。肉含維生素B、葡萄糖、蔗糖及酒石酸。核含皂素、脂肪及鞣質(zhì)。葉含槲皮素、槲皮甙、鞣質(zhì)等。

  龍眼肉的水浸劑,在試管內(nèi)對(duì)于奧杜盎氏小芽胞癬菌有抑制作用。龍眼葉適用于外傷,有止血消炎作用。

  開胃益脾,補(bǔ)心長智。龍眼肉為營養(yǎng)品,有安神補(bǔ)血之效。果核為收斂止血藥。龍眼肉4—6枚,蓮子、芡實(shí)等量,加水燉湯于睡前服。龍眼核焙燥研細(xì)末,撒布傷口,加以包扎。核研細(xì)末,以茶子油調(diào)涂。

  龍眼樹皮或根皮30~60克,水煎服。或干花15克,水煎加紅糖調(diào)服。鮮根30克,土牛膝全草30克,水煎服。

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