阿膠的食用方法

　　阿膠烏雞湯

　　材料

　　烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片

　　做法

　　1、將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。

　　2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗凈。

　　3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內(nèi)。

　　4、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時(shí)。

　　5、燉好后加入適量的鹽調(diào)味即可食用。

　　阿膠羹

　　材料

　　東阿阿膠250克，黃酒850毫升，核桃150克，黑芝麻150克，和田大棗150克，冰糖2小匙

　　做法

　　1.東阿阿膠250克包好用樃頭敲碎后加入850ML黃酒蓋好泡兩到三天到化開(kāi)(我不是藥房買(mǎi)的所以得自己操作，不敢用攪拌機(jī)，怕打壞機(jī)子).

　　2.核桃150克洗凈用烤箱烘香打成粉，黑芝麻150克洗凈用干鍋炒香打成粉.

　　3.新疆和田大棗150克洗凈切碎(這個(gè)很濕的，不用打，一蒸也就化在一起了).

　　4.所有材料加入兩勺冰糖(也可不加)拌勻放入燒開(kāi)的蒸鍋中大火蒸五分鐘后轉(zhuǎn)小火一小時(shí)取出放涼后再放入冰箱.玻璃密封盒保存.

　　小訣竅

　　吃這個(gè)女的補(bǔ)血,孩子補(bǔ)腦,老人補(bǔ)腎,男人治痛風(fēng).好像管百病呢.趕個(gè)時(shí)髦動(dòng)動(dòng)手吧.

　　阿膠芝麻片

　　材料

　　阿膠250克，黃酒300ML左右，芝麻250G炒熟，冰糖250G，大核桃仁250G炒熟

　　做法

　　1.取阿膠250克，先不要撕開(kāi)包裝，直接隔著包裝用榔頭把阿膠砸碎，放入大碗中

　　2.加入300ML左右的黃酒，放在密閉的容器里泡兩到三天至阿膠軟化(我在大碗外面包了兩層保鮮膜)

　　3.阿膠軟化后，放在大點(diǎn)的容器里，加250G冰糖，上鍋隔水蒸，蒸的過(guò)程中要時(shí)不時(shí)攪拌下，以免粘底.(黃酒能蓋住阿膠和冰糖就夠了，不要像我圖片里加這么多黃酒，我加多了，后面感覺(jué)太稀，蒸好后又直接用小火熬了好一會(huì)兒.)

　　4.蒸到冰糖和阿膠都化開(kāi)，加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁，攪拌均勻

　　5.準(zhǔn)備一個(gè)飯盒，四壁刷上色拉油，把熬好的阿膠倒入飯盒，等完全涼透后放冰箱過(guò)一夜，取出倒撲出來(lái)，切成片狀，放冰箱冷藏.每天吃個(gè)兩到三片就夠了，千萬(wàn)不要多吃，會(huì)上火的