銀耳是大家經(jīng)常食用的一種食物，而且營養(yǎng)價(jià)值高，功效也很好，可以解毒。對(duì)我們的身體有很多的幫助。銀耳的吃法也很多，銀耳羹的做法大家會(huì)嗎?下面小編給大家介紹幾種。
銀耳羹的做法
冰鎮(zhèn)櫻桃銀耳羹
材料
干銀耳，櫻桃，蜂蜜
做法
1、材料：干銀耳，櫻桃，蜂蜜(可用冰糖代替)
2、銀耳用冷水泡發(fā)(木耳，銀耳這些不宜用熱水泡發(fā)，雖然更易泡發(fā)，但會(huì)影響口感)
3、泡發(fā)的銀耳去蒂(黃色部分一定要去凈，不然影響口感)，多洗幾遍，清除雜質(zhì)，加適量水入鍋煮開。可以比平時(shí)單煮銀耳羹少加些水
4、小火燉至銀耳軟爛，湯汁濃稠，中途加蜂蜜調(diào)味(我喜歡把銀耳的膠質(zhì)煮出來，吃上去是入口即化的感覺。如果用砂鍋煮，一定要經(jīng)常攪拌，砂鍋很容易沉底煮焦。)
5.、櫻桃去蒂洗凈，入鍋加適量水煮開
6、小火煮至櫻桃變白，湯汁深紅且稍有些粘稠
7、用篩網(wǎng)濾出櫻桃汁
8、把煮好的銀耳濾干湯汁放入櫻桃汁內(nèi)，入冰箱冷藏1小時(shí)以上即可以食用(濾出銀耳的湯汁是為了后的成品顏色更好看，湯汁不要倒掉哈。我試過直接把櫻桃汁加進(jìn)銀耳里煮，感覺出來的顏色沒那么漂亮)
9、吃的時(shí)候如果覺得不夠甜，可以再加些蜂蜜調(diào)味
減肥銀耳羹
材料
材料：銀耳
佐料：芹菜、鹽、胡椒粉、芝麻油
