1、生姜用刀拍一下，石斛需用清水預(yù)先浸泡，其余材料用清水略為沖洗。
2、四分一只鴨子的鴨骨用檸檬水汆一下去掉騷味。
3、汆水后撈起用清水沖洗，瀝干。所有材料放入砂鍋，加入1500毫升清水小火熬上兩個(gè)小時(shí)。
4、附：花旗參可以熬上半小時(shí)后才取出來(lái)切片，然后再重新加入鍋里繼續(xù)熬煮。
花旗參石斛煲瘦肉
功效滋潤(rùn)
材料
花旗參5克，石斛12克，瘦肉250克，姜1片，鹽適量
做法
1、瘦肉洗凈后切塊焯水。
2、花旗參及石斛洗凈。
3、將瘦肉、花旗參、石斛、姜片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)。
4、加入適量鹽調(diào)味即可。
總結(jié)：鐵皮石斛的功效與作用是很好的，讓大家一了解就會(huì)喜歡上，鐵皮石斛在冬季里，可以做很多的菜肴，上面小編給大家介紹了鐵皮石斛的功效與作用，也介紹了鐵皮石斛的吃法，希望大家看看。
