紅燒排骨味兒特別好，就連聞都香噴噴的，讓人口水直流阿，小時(shí)候，我們總是盼望媽媽可以天天做給我們吃，紅燒排骨不但味香，而且顏色非常漂亮，讓人一看就食欲大增，一塊塊鮮嫩無(wú)比，小巧玲瓏的排骨放在盤(pán)里紅通通的。
紅燒排骨
材料
排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法
1.排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2.生姜切片;蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個(gè)蔥結(jié)。
3.鍋中放少許色拉油，開(kāi)大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。
4.以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開(kāi)始冒泡時(shí)，立刻倒入排骨，炒勻。
5.放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6.加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。
7.大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8.撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。
9.大火收汁，等湯汁濃稠時(shí)，加適量味精即可起鍋。
家常糖醋排骨
材料
