西紅柿土豆燉牛肉

　　健康功效

　　土豆：和胃、解毒、消腫

　　西紅柿：健胃、消食積、生津止渴

　　做法

　　1.牛腩洗凈切成塊

　　2.焯水后控干

　　3.起油鍋，放入蔥姜花椒胡椒煸炒出香味

　　4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆類蹄筋"按鍵，燉一個(gè)小時(shí)左右。直到肉軟爛。(沒有高壓鍋的可以用大勺燉，要一次添加足夠的熱水，中小火，中間關(guān)火反復(fù)燜幾次)

　　5.牛腩放入阿迪鍋(電壓力鍋)倒入一罐啤酒，放香葉

　　6.土豆去皮切成滾刀塊

　　7.鍋里放入少許油，放入蒜片炒香，放土豆炒到兩面金黃

　　8.放入西紅柿塊，加番茄沙司

　　9.放入鹽，翻炒上色

　　10.后放入燉好的牛腩，加適量的熱水，土豆熟了放入雞精

　　小貼士

　　燉牛肉一定要先焯水，去掉腥膻氣。其次要多放料酒或者啤酒。

　　燉肉要放熱水，不要中途加冷

　　羅宋湯

　　健康功效

　　牛肉：補(bǔ)脾胃、益氣、強(qiáng)筋骨

　　土豆：和胃、解毒、消腫

　　卷心菜：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　做法

　　1.牛肉洗干凈后焯水，冷卻后洗去垃圾

　　2.牛肉放入湯鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火悶燉至筷子能戳進(jìn)

　　3.另起鍋放入一小勺橄欖油

　　4.煸炒土豆塊5.同樣煸炒卷心菜

　　6.在鍋中放入30g黃油

　　7.等黃油化了后勺入2勺面粉炒勻

　　8.倒入150g番茄醬炒勻

　　9.分次倒入適量的水化開番茄醬

　　10.加入約1飯碗的以達(dá)到適合的稠度

　　11.在鍋里倒入牛肉湯、煸炒好的土豆和卷心菜

　　12.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火悶燉至筷子可以戳進(jìn)土豆，加入鹽和適量的糖。關(guān)火后，利用余熱把土豆?fàn)F至表面微沙

　　京醬肉絲

　　健康功效

　　牛肉：補(bǔ)脾胃、益氣、強(qiáng)筋骨

　　蒜苗：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　做法

　　1.將牛肉切絲，并用料酒，太白粉，醬油腌制一下

　　2.蒜切末，姜切絲，蒜苗切絲，蔥切絲

　　3.用油把姜蒜爆香后，加入牛肉絲，快炒

　　4.牛肉變色后，加入一大勺甜面醬，甜面醬的多少是根據(jù)你牛肉的量來定的

　　5.快速翻炒，并調(diào)味，其實(shí)并不需要放鹽或者糖了，因?yàn)樘鹈驷u本身就味道濃郁，加上牛肉又被事先被腌制過，味道基本足夠

　　6.關(guān)火，加入蒜苗絲，和蔥絲，用余熱拌炒一下，滴幾滴香油點(diǎn)香，便可以起鍋了