土豆是人們生活中必不可少的食物，一年四季都可以吃得到土豆，也證明了土豆對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)有著很大的補(bǔ)充，相信大家都有做過(guò)土豆類的菜，今天小編給大家?guī)?lái)土豆配伍青椒，是不是已經(jīng)很迫不及待了呢，一起來(lái)看看吧。

　　土豆配伍青椒

　　材料

　　青椒 土豆

　　做法

　　1.先把肉絲用淀粉和油加上生抽和雞精腌制

　　2.青椒切絲，土豆去皮切絲浸泡清洗3次左右?guī)椭コ矸?/p>

　　3.鍋內(nèi)少許油，爆香姜蒜末，放入肉絲滑變色即可

　　4.先洗凈鍋，然后重加入油在放入土豆絲，2-3滴白醋、鹽，不斷翻炒至9成熟

　　5.接著放入青椒絲和肉絲、雞精翻炒均勻

　　6.起鍋前再淋2-3滴白醋即可

　　健康功效

　　青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　土豆：和胃、解毒、消腫

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

　　1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用;

　　2.抗衰抗輻射

　　具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

　　3.寬腸通便

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

　　4. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、作用。

　　5.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

　　6.吃出好性格

　　生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，性情不安定的人多吃土豆，可以攝取到足夠的鈣與磷，緩解不安情緒，使性格變得沉穩(wěn)。因工作繁重，再加上經(jīng)常食用精米、細(xì)糧而行動(dòng)遲緩、性情暴躁的人常吃土豆，其富含的維生素B6能起到平復(fù)焦躁、加強(qiáng)身體協(xié)調(diào)性的作用。

　　7.能留住歲月的腳步

　　土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。

　　總結(jié):看完以上的文章，土豆配伍青椒的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，青椒土豆絲做出來(lái)相當(dāng)?shù)拿牢?，是不是已?jīng)按耐不住了呢，趕緊去動(dòng)手試試吧。