土豆相信大家平時(shí)都是經(jīng)常吃的，土豆的作法有很多，相信大家都做過吧，土豆絲也是我們經(jīng)常做的一道菜，但是土豆絲的做法也不止一種哦，今天小編給大家?guī)?a href='http://www.salemradiostation.com/taglist/764963-1.html' target='_blank'>土豆絲的做法大全，一起來看看吧。

　　青椒土豆絲

　　做法

　　1、先把土豆絲去皮，然后切成絲放在水中浸泡一會(huì)。

　　2、青椒去籽切絲，大蒜切片。

　　3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。

　　4、然后就加入適量的醋，等到土豆絲快熟的時(shí)侯加入青椒絲。

　　5、翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。

　　家常醋溜土豆絲

　　做法

　　1.土豆去皮，切成細(xì)絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水，沖去淀粉，再撈出，瀝干水分。

　　2.在鍋內(nèi)倒油，開大火加熱，熱了之后放入花椒，等到炸出香味之后撈出，然后再放入干辣椒，等到他爆出香味之后道上土豆絲，開始翻炒。

　　3.等土豆絲變成半透明時(shí)，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。

　　4.等土豆絲炒熟后，即可裝盤上桌。

　　涼拌酸辣土豆絲

　　做法

　　1、土豆切絲，泡涼水里15分鐘以上;

　　2、干辣椒切段，蒜切末;

　　3、土豆絲下水煮2分鐘，撈出瀝干水，裝入碗中;

　　4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;

　　5、燒油，油熱后把油澆在蒜末和干辣椒上面(這樣會(huì)把調(diào)料爆香)，拌勻即可~

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

　　一、具有藥用價(jià)值

　　土豆有著愈合傷口，排尿順暢，解痙一類的功效。與那些患有關(guān)節(jié)炎，神經(jīng)痛，冠心病之類疑難雜癥的病人都有著很不錯(cuò)的療效，土豆里含有的鉀元素相當(dāng)?shù)母?，尤其適合哪些肌肉無力食欲不振的患者，此外，土豆里含有的蛋白質(zhì)和維生素B都可以增強(qiáng)體質(zhì)，經(jīng)常吃的話還能提高記憶力，有研究表明土豆可以防止中風(fēng)。

　　二、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

　　三、土豆能減肥

　　吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會(huì)變得苗條起來。認(rèn)為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時(shí)間，不必受節(jié)食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個(gè)就好了。

　　四、吃出好性格

　　土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個(gè)難題。 食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，也可以在提供營(yíng)養(yǎng)的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。

　　五、改善精神狀態(tài)

　　土豆維生素C的含量很高。這種成分對(duì)困擾上班族的抑郁、心情煩躁不安現(xiàn)象有很好的效果。因?yàn)橥炼怪械臓I(yíng)養(yǎng)成分，可以代替由于過量食用肉類食品而引起的食物酸堿度失去的平衡。

　　總結(jié):看完以上的文章之后大家對(duì)于土豆絲的做法是不是又有了新的了解呢，土豆對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都清楚了吧，那還等什么，趕快去動(dòng)手試一試吧。