土豆是我們常吃的的食物之一，土豆可以做成各式各樣的菜譜，土豆絲就是其中的一種，今天小編給大家?guī)淼氖?a href='http://www.salemradiostation.com/taglist/764638-1.html' target='_blank'>熗拌土豆絲的做法，一起來看看吧。

　　熗拌土豆絲的做法

　　1.先把土豆給去皮洗干凈，然后開始切成火柴棍狀的絲，放入清水內(nèi)浸泡10分鐘左右即可

　　2.洗去淀粉，撈出瀝干水分;入沸水鍋中汆燙，同時加入少許鹽和白醋，待水再次微微沸騰時立即撈出

　　3.過涼后放入涼開水，好是冰水中至涼透;涼透后撈出，充分瀝干水分

　　4.將鹽糖和辣椒一起放入小碗內(nèi)，然后攪拌均勻，把土豆絲裝盤，上桌之前澆上湯汁即可，然后拌勻。

　　烹飪技巧

　　1、土豆絲要盡量切得細，越細汆燙時間越短，越能保證口感;

　　2、切好的土豆絲泡水，第一可以去除大部分淀粉，第二可以保證土豆絲清脆的口感;

　　3、控制油脂，取油辣椒的時候盡量潷去油脂，只取辣椒;

　　4、汆燙過涼后的土豆絲盡量控干水分，否則影響口感;

　　5、按自己的口味調(diào)整調(diào)味汁用料，開始時可以少量加入，拌好后嘗一嘗，再做調(diào)整

　　6、加少許糖可以提鮮，不喜歡可以不加。

　　土豆的營養(yǎng)價值與功效

　　1. 治靜脈輸液外滲

　　將土豆洗凈,切成片,外敷患處,1日1次

　　2. 治手足皸裂

　　土豆1個,煮熟后剝皮搗爛,加少許凡士林調(diào)勻,每日1~3次涂患處,數(shù)日可愈.

　　3. 提高免疫力

　　銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。

　　4. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生土豆燉牛肉素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用;

　　5.抗衰抗輻射

　　具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

　　總結:相信土豆的營養(yǎng)與功效大家都已經(jīng)了解了，如何做出美味的熗拌土豆絲大家都學會了嗎?是不是已經(jīng)按耐不住了呢，還等什么，趕緊動手試試吧。