五種調(diào)料

　　在烹調(diào)中，盡管調(diào)料的用量很少，但它們也有一定的保健作用。

　　花椒、肉桂等是天然抗氧化劑的重要來源;醋和咖喱有益于控制血糖;蔥、姜、蒜等可提高食欲，解毒殺菌。每天吃調(diào)料的種類好達(dá)到5種。

　　六份蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)類食物在提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的同時，還會帶來不同的健康作用，紅肉補(bǔ)鐵，魚肉提供優(yōu)質(zhì)脂肪酸，豆腐中含有大豆異黃酮等保健成分，牛奶有利于強(qiáng)壯骨骼，雞蛋是維生素寶庫，堅果有益心腦健康。

　　七杯白開水(每杯200毫升)

　　這個量大約相當(dāng)于3瓶普通礦泉水。

　　10種平民食物讓你長壽

　　1.豆腐

　　老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。”

　　豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

　　2.粥

　　從長壽老人的飲食習(xí)慣看無一不喜歡喝粥。經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。

　　上海第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家對老人喝粥都十分推崇。

　　《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補(bǔ)人物。”粥易消化、吸收，能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生家曹慈生說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強(qiáng)健，享大壽。”他編制了粥譜一百余種，供老年人選用，深受歡迎。

　　3.大白菜

　　大白菜，平常菜，老年人，喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜，國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。