伴隨著人們對養(yǎng)生的越來越關(guān)注，飲食問題成了養(yǎng)生中重要的問題。我們經(jīng)常能聽到人們討論怎樣的飲食才能算是養(yǎng)生飲食，科學(xué)養(yǎng)生飲食能給我們帶來怎樣的好處等等。而今天，小編將帶領(lǐng)大家走進科學(xué)飲食的世界，來告訴大家如何科學(xué)健康的飲食

　　科學(xué)飲食三大原則

　　我們一直都關(guān)注著科學(xué)養(yǎng)生的飲食問題，但還是往往會忽略一些細節(jié)。可我們常常都在關(guān)注著怎么吃，吃什么養(yǎng)生這方面的問題，卻都忽略了吃飯的時間以及飯量這些明顯的東西，其實，這對于科學(xué)飲食來說也是很重要的。

　　飲食節(jié)則壽命益，飲食不節(jié)則壽命損

　　“定量、定時是保護消化功能的調(diào)養(yǎng)方法，也是飲食養(yǎng)生的一個重要原則”，歷代養(yǎng)生家都十分重視這個問題，《千金要方》中指出：“食欲數(shù)而少，不欲頓而多”，說的是人宜少食多餐，不宜一頓吃得很多。

　　人體對飲食的消化、吸收、輸布，主要靠脾胃來完成。韓莉談到，進食定量，饑飽適中，恰到好處，則脾胃足以承受。消化、吸收功能運轉(zhuǎn)正常，人便可及時得到營養(yǎng)供應(yīng)，以保證各種生理功能活動。反之，過饑或過飽，都對人體健康不利。飲食過量，在短時間內(nèi)突然進食大量食物，勢必加重胃腸負擔(dān)，食物停滯于腸胃，不能及時消化，就影響營養(yǎng)的吸收和輸布;脾胃功能因承受過重，亦會受到損傷。其結(jié)果，都難以供給人體生命所需要的足夠營養(yǎng)。

　　《管子》說：“飲食節(jié)……則身利而壽命益”，“飲食不節(jié)……則形累而壽命損”?！肚Ы鹨?middot;養(yǎng)性序》進而指出：“不欲極饑而食，食不可過飽;不欲極渴而飲，飲不可過多。飽食過多，則結(jié)積聚，渴飲過多，則成痰澼”，人在大饑大渴時，容易過飲過食，急食暴飲。所以在饑渴難耐之時，亦應(yīng)緩緩進食，避免身體受到傷害?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提出“飲食自倍，腸胃乃傷”觀點。這些論述都說明了節(jié)制飲食定量的重要養(yǎng)生意義。

　　食哉惟時，脾胃則可協(xié)調(diào)配合

　　談到定時，早在《尚書》中就有“食哉惟時”之論，說明古人兩千年前就有吃飯定時的記載。有規(guī)律的定時進食，可以保證消化、吸收機能有節(jié)奏地進行活動，脾胃則可協(xié)調(diào)配合，有張有弛。飲食物則可在機體內(nèi)有條不紊地被消化、吸收，并輸布全身。如果食無定時，或零食不離口，或忍饑不食，打亂胃腸消化的正常規(guī)律，都會使脾胃失調(diào)，消化能力減弱，食欲逐漸減退，有損健康。

　　我國傳統(tǒng)的進食方法是一日三餐。早飯要在7點左右，午飯在12點左右，晚飯在18點左右。韓莉說，若能經(jīng)常按時進餐，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，則消化功能健旺，于身體是大有好處的。

　　早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少

　　一日之內(nèi)，人體的陰陽氣血因晝夜變化而盛衰各有不同。白天陽氣盛，故新陳代謝旺盛，需要的營養(yǎng)供給也必然多，故飲食量可略大;夜晚陽衰而陰盛，多為靜息入寢，故需要的營養(yǎng)供給也相對少些。因而，飲食量可略少，這也有利于胃腸的消化功能。所以，韓莉說，自古以來，就有“早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少”之說。

　　早飯宜好

　　經(jīng)過了一夜的休息，我們的身體與精神雖然得到了充分的休息，但是，我們的腸胃卻工作了一夜。經(jīng)過一夜的時間，腸胃早已將肚子里的食物消化殆盡，早餐起床這個時候，我們急需補充營養(yǎng)，所以我們在早餐的時候，盡量去吃一些應(yīng)用價值較高的食物，提供我們身體內(nèi)空虛的能量。

　　午飯宜飽

　　中午飯具有承上啟下的作用。上午的活動告一段落，下午仍需繼續(xù)進行，白天能量消耗較大，應(yīng)當及時得到補充。所以，午飯要吃飽，所謂“飽”是指要保證一定的飲食量。當然，不宜過飽，過飽則胃腸負擔(dān)過重，也影響機體的正?；顒雍徒】?。