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山藥的營養(yǎng)價值 吃山藥的7大好處(2)

  6、抗肝昏迷

  近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用,可來抗肝昏迷。

  7、控制進食欲望

  作為高營養(yǎng)食品,山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化吸收。

  值得說一下的是,山藥對于女性來說,絕對是一種天然的好的減肥美食。山藥含有豐富的纖維,吃一點就會感覺有了飽意,從而控制了自己的飯量,所以說山藥對于減肥有著很好的作用。山藥本身的營養(yǎng)價值就很高,所以大家也不用擔心吃多山藥會對人體造成損害。

  適合山藥食療人群

  打算冬季進補的人

  秋冬進補前吃點山藥,更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。

  打算減肥的MM

  山藥是瘦身的好幫手,因為山藥中含有的熱量少,營養(yǎng)多,含有豐富的粗纖維,容易增加人的飽腹感,起到控制進食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低,每100克山藥中僅含0.2克的脂肪,從而達到瘦身的目的。

  手腳發(fā)涼的女性

  一些女性經(jīng)常會出現(xiàn)手腳冰涼的現(xiàn)象,這是為什么呢?醫(yī)學家認為,手腳冰涼是因為身體太虛弱的原因,需要吃一些營養(yǎng)價值高的食物補身子。而山藥就是很好的選擇,山藥不僅物美價廉,而且具有益氣養(yǎng)血的作用。大家可以多吃一些山藥。

  “老胃病”復發(fā)的患者

  在“老胃病”病人中,有相當多屬于潰瘍病,而秋冬季是潰瘍病容易發(fā)生或復發(fā)的季節(jié)。現(xiàn)代藥理研究證實,山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕,蒸熟后食用。

  易患感冒的人

  山藥具有健脾益氣的作用,因此,多汗、反復感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥的攝入量??梢园焉剿幊词?、蒸食、拔絲,也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

  消化不良者

  山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病癥。

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