黑豆芝麻泥鰍湯

　　制作方法

　　1.泥鰍放冷水鍋內(nèi)，加蓋上火燙死，洗凈，放入燒油鍋人煎至稍黃時(shí)取出;

　　2.黑豆、黑芝麻均擇洗干凈備用;

　　3.將泥鰍放入燉鍋內(nèi)，加清水適量，再放入黑豆、黑芝麻，用旺火煮開(kāi)，撇凈浮沫;

　　4.小火煮至黑豆熟爛，下精鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　泥鰍：泥鰍風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，易消化吸收;泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

　　泥鰍性平、味甘，具有補(bǔ)虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽(yáng)，止虛汗之功效。

　　黑豆：黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，具有消腫下氣，潤(rùn)肺燥熱，活血利水，祛風(fēng)解毒，補(bǔ)血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用;

　　用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。

　　黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;

　　其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;

　　黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。

　　肺熱咳嗽吃什么好

　　黑豆燉鱔魚(yú)

　　制作方法

　　1.將鱔魚(yú)宰殺去雜洗凈后切成段;

　　2.炒鍋上火，放油燒熱后下黑豆炒至熟脆;

　　3.姜洗凈切片備用;

　　4.放入鱔魚(yú)、姜片、料酒、精鹽、蔥、香油及適量的清水;