隨著生活節(jié)奏的加快,越來越多的人選擇在外就餐。但是外面的食物有的卻是不健康的,那么你知道外出就餐的飲食誤區(qū)有哪些嗎?今天小編告訴大家外出就餐要避開7個誤區(qū),一起來注意一下吧!
1、點餐偏愛辛辣食物
在外就餐,更是細菌性食物中毒的高發(fā)因素。碰到可疑的食物,千萬不要品嘗。首先點餐時要避開那些重口味的菜,如干鍋、水煮、干煸、香酥之類的菜肴,盡量點一些清淡的菜肴。
如果其中用了反復(fù)加熱的炒菜油,不僅能吃出油膩感,而且有不清爽的感覺。
如果點心或涼菜里加入了已經(jīng)氧化酸敗的花生、花生碎或芝麻醬,就能嗅出“哈喇味”。如果使用了陳年的黃豆,打出來的豆?jié){會有不新鮮的風(fēng)味。
2、餐前喝酒或甜飲料
空腹?fàn)顟B(tài)下喝酒,酒精的吸收速度較快,人更容易喝醉,并且此時酒精對胃部刺激大,容易損傷胃黏膜。而碳酸飲料不僅營養(yǎng)價值低,還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。
相比之下,鮮豆?jié){和純酸奶是就餐時好的飲料。如果就餐前一定要喝酒,先喝些酸奶或吃點餅干可以對胃黏膜起到保護作用。
3、點涼菜時肉類唱主角
涼菜可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題,然而很多人習(xí)慣點醬牛肉、羅漢肚、白斬雞等肉類涼菜,讓涼菜失去了調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡的作用,反而加劇了蛋白質(zhì)過剩。此外,冷葷容易滋生細菌,引起腹瀉等問題。
建議點涼菜時以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜,蕨根粉等淀粉食品,藕片、山藥等根莖類食品和水果沙拉等素食為主。用這些清爽的食物開胃,能保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入。
4、餐間吃大量味道濃重的菜肴
濃味烹調(diào)往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感,更會讓食材失去原本的味道,還讓人在無形中攝入更多鈉。
在點菜時,應(yīng)注意適當(dāng)點些調(diào)味較為清爽的菜肴,如用清蒸、白灼等方法制作的。有一兩個濃味菜肴即可,再配一個酸辣或酸鮮菜,可提神醒胃。
5、餐后喝咸味湯
很多餐館的上菜習(xí)慣是,等到后了才上湯,并且往往是咸味湯。大量菜肴已經(jīng)提供了極多的鹽分和油脂,如果再喝咸味濃湯,必然會增加鹽分和熱量。