建議糖尿病患者喝純牛奶或者不含糖的脫脂奶粉。

《中國(guó)糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南2010》指出，乳清蛋白有助于降低超重者的體重和餐后血糖水平；缺乏鈣及維生素D會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生負(fù)面影響，而攝入充足的鈣和維生素D有助于改善糖代謝。并且，糖尿病患者鈣、磷代謝異?？烧T發(fā)骨量減少和骨質(zhì)疏松等骨代謝病理生理改變。牛奶中蛋白質(zhì)含量為2.8-3.3%，脂肪含量為2.8-4.0%，考慮到糖尿病患者需要嚴(yán)格控制每天的脂肪、蛋白質(zhì)攝入量，建議患者每日進(jìn)食牛奶不超過(guò)500克或等量的奶粉。

奶中的糖類非常特殊。奶類中天然存在的糖類幾乎只有乳糖，乳糖是一種只在哺乳動(dòng)物乳腺中合成的糖，所以它只存在于奶類中，分子結(jié)構(gòu)很特別，由1分子葡萄糖和1分子半乳糖縮合形成。進(jìn)入胃腸道，乳糖消化分解為葡萄糖和半乳糖，然后吸收進(jìn)入血液。也就是說(shuō)，只有一部分成為血糖（葡萄糖），另一部分（半乳糖）不會(huì)增加血糖。因此，奶類的血糖生成指數(shù)（GI）較低，是糖尿病患者的理想之選。糖尿病患者有腎臟并發(fā)癥，、腎功能減退時(shí)應(yīng)少喝牛奶，須在臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下科學(xué)計(jì)算出每天飲用量。