血糖高的人可以適量食用玉米碴子粥。血糖高的人可以適量食用玉米碴子粥的原因如下：

1.玉米碴子粥的主要成分是玉米碴子，它含有較高的膳食纖維。膳食纖維可以減緩食物的消化速度，降低血糖的上升速度，有助于控制血糖水平的波動(dòng)。

2.玉米碴子粥中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素B1、B2、B6和鎂等。這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于維持身體的正常代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，對血糖的控制有一定的幫助。

3.玉米碴子粥的熱量較低，適量飲用不會(huì)導(dǎo)致血糖大幅度上升。

4.玉米碴子粥的熱量來源主要是來自玉米本身，而非添加糖分。對于血糖高的人來說，限制糖分的攝入是非常重要的。

需要注意的是，雖然玉米碴子粥對血糖高的人來說是一種較為適宜的食物，但仍需要注意以下幾點(diǎn)：

1.飲食中應(yīng)適量控制玉米碴子粥的份量，避免過量攝入。

2.血糖高的人在飲用玉米碴子粥時(shí)，最好與其他食物一起搭配食用，以減緩血糖的上升速度。

3.每個(gè)人的體質(zhì)和血糖情況不同，建議在飲用玉米碴子粥前咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，以確保食用安全和合理性。