金針菇致癌是真的嗎問
金針菇致癌是真的嗎?
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趙艷霞副主任醫(yī)師
華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院 向他提問
金針菇致癌不是真的,金針菇具有一定抗癌的作用。
金針菇中有抗癌活性的化合物,主要包括金針菇多糖、甾體化合物、真菌免疫調(diào)節(jié)蛋白等,可以增強(qiáng)免疫力,幫助抗氧化以及清除自由基,抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),干擾癌細(xì)胞有絲分裂,誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡,具有明顯的抗癌活性。
金針菇中的膳食纖維可以與膽固醇、膽酸結(jié)合,可以減少人體多余膽酸堆積,降低人體膽固醇的含量,具有一定降脂的作用。金針菇中的多糖還可以維持神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的正常水平,能夠改善學(xué)習(xí)記憶能力以及智力。此外,金針菇還具有一定抗黑素沉著、抗皮膚褐變、保護(hù)肝臟以及抗骨骼肌疲勞的作用。
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