消化道對(duì)食物的消化過(guò)程主要包括口腔內(nèi)的初步消化和吞咽、胃內(nèi)的消化、小腸和大腸的消化及吸收。當(dāng)食物進(jìn)入口腔時(shí)，消化過(guò)程就開始了。在口腔中，食物經(jīng)過(guò)唾液中的酶和咀嚼作用進(jìn)行初步消化。隨后，食團(tuán)經(jīng)過(guò)唾液的浸潤(rùn)和混合，通過(guò)吞咽動(dòng)作從食管進(jìn)入胃內(nèi)。

在胃中，食物經(jīng)過(guò)機(jī)械性消化和化學(xué)性消化的作用，被胃液水解和胃運(yùn)動(dòng)研磨，形成食糜。胃的運(yùn)動(dòng)還使得食糜逐次、少量地通過(guò)幽門，進(jìn)入十二指腸。

小腸是食物消化吸收的主要場(chǎng)所。大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等，都在胰蛋白酶、脂肪酶等作用下在小腸被消化。消化產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在十二指腸和空腸被吸收進(jìn)入血液。