急性腸胃炎一般指急性胃腸炎，急性胃腸炎是否可以吃牛肉要根據(jù)病情嚴(yán)重程度決定。

如果患者急性胃腸炎處于急性發(fā)作期，并且出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉、嘔吐等癥狀，則不能吃牛肉，還需要暫禁食，以免進(jìn)食后刺激胃腸道蠕動(dòng)，從而加重腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。

如果患者處于疾病緩解期，沒有明顯的不適，可以適當(dāng)進(jìn)食牛肉，牛肉中富含蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充機(jī)體所需的營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。